Një supë e thjeshtë është një lloj ushqimi bazë që duhet të jetë në arsenalin e aftësive të çdo amvise dhe është e dëshirueshme që gjithmonë të jetë e pranishme në frigoriferin e saj. Një supë e tillë gatuhet shpejtë dhe lehtë për disa ditë më parë, është e lehtë ta fshikullosh atë më vonë, ose, nëse dëshiron, të krijosh disa kryevepra të kuzhinës mbi bazën e saj.
Është e nevojshme
-
- Mish (viçi)
- mish derri
- shpendë ose peshk - fileto) - 300 g.
- Qepë - 1 qepë.
- Karrota - 1 copë.
- Një majë kripe.
- Fletë gji - 1 copë.
- Spec për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin, prerë atë në kube
Hapi 2
Hidhni ujë në një tenxhere, hidhni mishin atje, vendoseni tenxheren në sobë me zjarr të fortë.
Hapi 3
Kur uji të vlojë, zvogëlojeni nxehtësinë në mesatare dhe hiqeni.
Hapi 4
Lani dhe qëroni karotat, qëroni qepët dhe dërgojini atje, në tigan te mishi, të gatuhen.
Hapi 5
Vlim përmbajtjen e tiganit, në varësi të llojit të mishit - nga dyzet minuta në një orë e gjysmë. Mish viçi - një orë e gjysmë, mish derri - një orë e gjysmë, mish pule - një orë, peshk - 40 minuta.
Hapi 6
Heqni në mënyrë periodike shkumën që formohet gjatë gatimit.
Hapi 7
Vendosni fletën e dafinës dhe, nëse dëshironi, piper në një tenxhere 15 minuta para gatimit. Kripë.
Hapi 8
Shërbejeni supën që rezulton si një pjatë e pavarur e gatshme.
Nëse dëshironi, sezoni atë me barëra, zbukuroni me gjysmë veze të zier, shtoni croutons - e gjithë kjo mund të bëhet së bashku ose veçmas (dhe kështu të merrni disa supa të ndryshme).
Ose hidhni lëngun në një enë hermetike, të papërshkueshme nga vakumi dhe futeni në frigorifer. Një supë e tillë e thjeshtë mund të ruhet për disa ditë, atëherë është e lehtë të bësh supa më të ndërlikuara të sofistikuara me një larmi përbërësish mbi bazën e saj.
