Absinthe, i njohur gjithashtu si Zana e Gjelbër, dikur kishte një reputacion për të qenë një pije halucinogjene dhe ishte mjaft e popullarizuar nga bohemët, shkrimtarët, argëtuesit dhe artistët. Absinthe ishte i dehur nga Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde dhe shumë të tjerë. Hasshtë ndaluar në shumë vende. Jo shumë kohë më parë, shkencëtarët vërtetuan se sasia e pelinës që përmban kjo pije nuk është e aftë të shkaktojë halucinacione. Absinthe u rehabilitua dhe u lejua për shitje.
Është e nevojshme
- Absinthe gotë
- Lugë absinthe
- Sheqeri
- Një enë me ujë të pastër të ftohtë dhe akull
- Burimi i flakës
- Gotë konjak
Udhëzimet
Hapi 1
Absinta me cilësi të lartë është bërë nga bimë natyrore. Prania e pelinës, anise, kopër është e detyrueshme, por të tjerët mund t'i shtohen atyre - balsam limoni, nenexhik, calamus. Absinta e mirë nuk përmban ndonjë ngjyrë apo aromë artificiale. Pija i detyrohet ngjyrës së saj të gjelbër të zbehtë në klorofil që përmbahet në bimë. Absinta jeshile e ndritshme mund të ngjyroset artificialisht. Absinta e cilësisë së mirë dhe absinta nga një larmi e veçantë e pelinës mund të jenë me ngjyrë qelibar.
Hapi 2
Ekzistojnë disa metoda të zakonshme të pirjes së absintës. Rituali Francez: Hidhni afërsisht një ons (30 mililitra) absintë në një gotë të veçantë. Enë qelqi e saktë për absintën ka një fund "llambë" që kthehet në një qafë të ngushtë, duke u zgjeruar lart. Pjesa e poshtme e rrumbullakët është projektuar për saktësisht sasinë e pijeve që konsiderohet si një dozë klasike.
Hapi 3
Vendosni një lugë speciale absinte (të shpuar) në një gotë dhe vendosni një kub sheqeri në të. Sheqeri përdoret tradicionalisht për të balancuar shijen e hidhur të pelinës.
Hapi 4
Përgatitni një enë të vogël me ujë të pastër dhe të ftohtë. Filloni ngadalë, pikë-pikë, në mënyrë që të shpërndajë sheqerin, dhe uji i ëmbël gradualisht derdhet në pije. Nëse uji në enë nxehet shumë shpejt, shtoni akull në të. Kur shtohet uji, absinta gradualisht bëhet e turbullt, humbet ngjyrën e saj të gjelbër të ndritshme, pikat e ujit vendosen pa probleme në fund të gotës, duke lënë pas një shteg të tymosur. Forshtë për këtë efekt që absinthe mori pseudonimin e saj - Zana e Gjelbër.
Hapi 5
Pasi të jetë tretur i gjithë sheqeri në ujë, përzieni mirë me të njëjtën lugë përmes së cilës pikonte uji i ëmbël. Tani ju mund të pini absintë ngadalë, duke shijuar.
Hapi 6
Metoda qelqi në gotë. Vendosni një gotë të vogël të zakonshme me absintë në një gotë të madhe dhe të gjerë.
Hapi 7
Filloni të shtoni ujë të ftohtë pikë në pikë në gotë. Përmbajtja e enës së vogël gradualisht do të derdhet në atë të madhe. Ndaloni kur ka vetëm ujë në gotë dhe absintë të holluar në gotë. Nxirrni gotën me kujdes. Absinthe është gati për të pirë.
Hapi 8
Kjo metodë mund të quhet një variacion i metodës popullore të hollimit ngadalë të absintit me ujë të ftohtë. Veçanërisht për të u shpikën burimet e absintës - pajisje komplekse që lejojnë ujin e ftohtë, pikë për pikë, të kullojë në absintë.
Hapi 9
Mënyra Çeke: Hidhni pak absintë në një gotë konjaku. Vendosni një copë sheqer në një lugë absinthe dhe zhyteni në një pije duke e hedhur direkt në gotë ose duke e pikuar absintën mbi të.
Hapi 10
Mbani një lugë sheqer të lagur në alkool mbi një zjarr. Kur sheqeri është në zjarr, vendosni një lugë mbi absintë në mënyrë që sheqeri i shkrirë të pikojë në pije. Ju nuk duhet të prisni derisa sheqeri të shkrihet plotësisht, por zhytni një lugë tjetër flakëruese në absintë. Jini të përgatitur që pija të marrë flakë - hidhni pak ujë të ftohtë mbi të ose fryni flakën.
