Perimet e konservuara në dimër janë një alternativë e shkëlqyeshme ndaj atyre të freskëta. Me përdorimin e tyre, ju mund të përgatisni shumë pjata, duke i bërë vaktet tuaja më të larmishme. Kastravecat e konservuara përdoren jo vetëm si një meze të lehtë të ftohtë, por edhe për përgatitjen e turshisë, salcave, sallatave, enëve të mishit. Si mund të ruani trangujve në mënyrë që të merrni një produkt me cilësi të lartë të shijshëm në dimër?
Është e nevojshme
-
- Për mbushjen e marinadës për 1 litër ujë:
- 50 g kripë;
- 25 g sheqer; sheqer - 25g.
- 80-100 g uthull 9%.
- Për një marinadë më acidike për litër ujë:
- 30 g kripë;
- 25 g sheqer;
- 125 g uthull 9%.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni kastravecat e mbledhura për 2-3 orë me ujë të ftohtë.
Hapi 2
Shpëlajini vazot e qelqit me litër mirë me detergjent për larjen e enëve, shpëlajini tërësisht në ujë të rrjedhshëm.
Hapi 3
Prisni derisa kanaçet të thahen plotësisht. Vendosini në një tavë metalike për pjekje që kavanozat të mos prekin njëra-tjetrën.
Hapi 4
Vendosni kavanozët në një furrë të ftohtë. Nxehtësia deri në 200 gradë. Nxehtësia e kavanozave në furrë për 15-20 minuta.
Hapi 5
Shkëputni furrën dhe lini kavanozët në të derisa të ftohen plotësisht.
Hapi 6
Shpëlaj kastravecat tërësisht, hiqni të gjitha lulet. Shkurtoni skajet e trangujve në të dy anët.
Hapi 7
Në pjesën e poshtme të secilës kavanoz të ftohur, vendosni 3 gjethe rrush pa fara, 2-3 thelpinj hudhër, një çadër kopër, 3-4 thelpinj, 1 gjethe dafine, 2-3 bizele me aroma.
Hapi 8
Vendosni kastravecat e përgatitura fort në kavanoza. Për turshi, merrni tranguj të gjatë 5-8 cm.
Hapi 9
Hidhni ujë të valë mbi kastravecat. Kjo duhet të bëhet ngadalë për të shmangur shfaqjen e çarjeve në brigjet. Mbuloni kavanozët me kapak metalik dhe lëreni për 20-30 minuta.
Hapi 10
Kulloni kavanozët e kastravecit në një tenxhere çeliku të pandryshkshëm. Shtoni kripë dhe sheqer të grimcuar në tenxhere sipas recetës suaj të preferuar për marinadë. Sillni ujin në një çiban, llokoçisni kripën dhe sheqerin derisa të treten plotësisht, dhe zieni marinadën për 10 minuta.
Hapi 11
Hiqeni tiganin nga nxehtësia, derdhni uthull në marinadë.
Hapi 12
Vendosni kapakët metalikë në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe zieni për 10 minuta.
Hapi 13
Derdhni marinadën e nxehtë mbi kastravecat, mbuloni me një kapak të zier dhe mbyllni kavanozin me një ngjitës.
Hapi 14
Ndërsa mbani kavanozin me dorën tuaj të majtë, butësisht përdredhni kapakun me dorën tuaj të djathtë. Nuk duhet të lëvizë nëpër qafë. Nëse kjo ndodh, rrokullisni kanaçen përsëri me një detar. Kini kujdes, përdorni një peshqir!
Hapi 15
Rrokullisni kavanozin mbi kapak dhe mbështilleni atë në një batanije. Lëreni në këtë pozicion për 12 orë. Në të ardhmen, ruani copat e punës në një vend të freskët.
