Gatimi është një botë e mrekullueshme e të gjitha llojeve të shijshme dhe një hapësirë e madhe për krijimtari dhe imagjinatë. Shumëllojshmëria e pjatave dhe pjatave ekzistuese është e mahnitshme. Dhe një pjatë e tillë si makarona është një konfirmim i qartë i kësaj. Ato mund të zihen, spërkaten me djathë dhe të shërbehen me lëng mishi, por është më e shijshme t'i mbushësh ato.
Është e nevojshme
-
- kanelloni ose manikoti (varietete të veçanta të makaronave për mbushje);
- vaj ulliri ose gjalpë;
- nja dy thelpinj hudhre;
- një qepë;
- domate të freskëta (katër copë);
- 5 tbsp. l paste domate;
- erëz
- kripë për shije;
- mish i copëtuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Mbushja e makaronave është shumë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë. Gjëja kryesore është të zgjidhni makaronat e duhura. Kanelloni konsiderohet i saktë për mbushjen me makarona. Ky është një lloj i veçantë makaronash (tuba të trashë me vrima të mëdha, me diametër dy deri në tre centimetra, të gjatë rreth dhjetë centimetra). Por ju gjithashtu mund të mbushni manikota. Kjo është gjithashtu makarona, por në formën e predhave të mëdha ose predhave (të mëdha). Të dy shiten në dyqane ushqimore.
Hapi 2
Së pari, përgatitni mbushjen për makaronat. Tradicionalisht, ky është mish i grirë, por mbushja mund të jetë e ndryshme. Si nga mishi i pulës, i derrit, apo i viçit, dhe nga perimet dhe drithërat (orizi, hikërror). Merrni dy tigan të thellë. Në njërën, salca do të përgatitet, dhe mishi i grirë do të skuqet në tjetrin. Gatimi i këtyre dy përbërësve në të njëjtën kohë do t’ju kursejë kohë.
Hapi 3
Salca kërkon më shumë kohë për t’u gatuar, kështu që filloni me të. Për ta bërë këtë, hidhni vaj ulliri në një tigan dhe shtoni hudhër të prerë imët dhe qepë. Nëse nuk keni vaj ulliri, përdorni gjalpë. Kur qepa dhe hudhra të jenë skuqur (pesë deri në tetë minuta), shtoni domatet e prera në kubikë (qëroni domate paraprakisht), dhe më pas shtoni tre deri në pesë lugë gjelle paste domate. Dërgoni erëza edhe atje: përzierje të thata borziloku, piper të zi të bluar, arrëmyshk të bluar, kopër dhe kripë për shije. Llokoçis mirë dhe mbulohet. Skuqeni për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta në nxehtësi të ulët, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 4
Hidhni vaj ulliri në tiganin e dytë dhe shtoni mishin e grirë të blerë ose përgatitur paraprakisht. Skuqeni atë në nxehtësi të lartë. Kur mishi të jetë zier, shtoni salcën në të dhe trazoni veshjen që rezulton tërësisht.
Hapi 5
Biznes për makarona. Merrni një tenxhere të madhe dhe zieni ujë në të (shtoni kripë më parë). Pastaj dërgoni makaronat atje. Dhe ziejini ato. Kontrolloni gatishmërinë pas tetë deri në dhjetë minuta për të shijuar. Kulloni ujin, shtoni një lugë çaji vaj dhe përzieni. Lërini makaronat të ftohen pak dhe filloni të mbushni.
Hapi 6
Vendosni makaronat e përfunduara në një pjatë dhe mbushni me salcë. Si prekje e fundit, spërkatni me bimë të copëtuara sipër dhe shërbejeni.
