Saira është një peshk i vogël me origjinë nga Oqeani Paqësor i Veriut. Për shkak të shpërndarjes së gjerë dhe shijes së shkëlqyeshme, ka një rëndësi të madhe tregtare. Veryshtë shumë mirë kur pihet duhan. Por zakonisht ka saury të konservuar në shitje - në lëngun e vet, ose të njomur me vaj. Mund të përdoret si një pjatë e pavarur dhe të bëhet sallata të shijshme.
Sallatë e shtresuar me sauri e konservuar
Për të përgatitur sallatën, do t'ju duhet: 1 kanaçe sauri të konservuar, 3 vezë (të ziera fort), rreth 50 gram djathë, rreth 50 gram gjalpë të ngrirë, 1 qepë të mesme, 2 patate të ziera mesatare, majonezë, tavolinë 9% uthull, kripë dhe piper i zi i bluar për shije.
Qëroni vezët dhe ndani të verdhat nga të bardhat. Prisni qepën e qëruar shumë imët me një thikë të mprehtë, mbulojeni me një sasi të vogël uthull dhe lëreni të marinohet për 10 minuta. Vendosni gjalpin paraprakisht në ngrirje në mënyrë që të bëhet e fortë. Grijmë djathin, patatet e ziera të qëruara dhe të bardhat e vezëve në një rende mesatare dhe të verdhat në një rende të imët.
Hapni një kanaçe kallaji, nxirrni copat e saurit dhe shtypni ato me një pirun në një masë homogjene.
Para kësaj, është më mirë të kulloni lëngun në mënyrë që sallata të mos dalë shumë e lëngshme.
Vendosni patatet e grira në pjesën e poshtme të tasit të sallatës, shtypeni lehtë me një pirun, sezoni me kripë dhe piper, pastroni me majonezë. Pastaj vendosni gjysmën e së bardhës së vezës së integruar sipër, tundeni. Vendosni sipër një shtresë djathi të integruar. Kripë, piper, furçë me majonezë. Pastaj vendosni qepët turshi, shtypni. Hiqni vajin nga ngrirja, grijeni në një rende mesatare dhe vendoseni sipër qepës. Mbuloni një shtresë vaji me masë peshku, pastroni me majonezë. Vendosni gjysmën e dytë të së bardhës së vezës së integruar sipër, lehtësisht kripë, piper, tamp dhe lyejeni me majonezë. Shtresa e fundit është e verdha e vezës së integruar. Ju do të bëni një sallatë të shkëlqyeshme.
Nëse dëshironi, mund të dekoroni sipërfaqen e sallatës me gjysma ose të katërtat e të verdhave të verdha, bimëve.
Sallatë e thjeshtë dhe e shpejtë sauri
Për një sallatë të thjeshtë dhe të shijshme, merrni 1 kanaçe sauri të konservuar, 3-4 patate të ziera mesatare, 1 qepë të mesme, 1 tufë qepë të njoma, pak vaj perimesh, kripë dhe piper të zi për shije.
Hiqni peshkun e konservuar nga kavanoza dhe priteni në copa të vogla. Qëroni patatet e ziera, pritini në feta të trasha dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë në vaj perimesh. Transferoni fetat e patates në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Skuqni qepën e qëruar të prerë në unaza të holla në të njëjtën tigan. Prisni imët qepën e njomë. Kur patatet e skuqura dhe qepët të jenë ftohur, bashkojini ato me copat e peshkut dhe qepët e njoma, kripën dhe piperin dhe sezonin me vaj perimesh.
