Ka shumë gourmet që vlerësojnë mallrat e pjekura që përmbajnë djathë gjizë. Djathi i gjizës çliron pitet nga ëmbëlsia me sheqer dhe u jep atyre një shije të veçantë, i bën produktet e pjekura të buta dhe të rafinuara. Për gjizën, aditivët si vanilina, lëvorja e limonit, rrush të thatë janë të përshtatshme, të cilat mund të ndryshohen në varësi të shijes së përbërësve të tjerë që janë të pranishëm në pjatë. Siç e dini, gjiza përmban proteina lehtësisht të tretshme, kalcium, fosfor, i cili gjithashtu tërheq mbështetës të ushqimit të shëndetshëm.
Është e nevojshme
- Për bazën
- - gjalpë 82, 5% 250 g
- - miell gruri 400 g
- - sheqer i grimcuar 90 g
- - pluhur kakao të thatë 4 lugë
- Për mbushje
- - gjizë 18% yndyrë 600 g
- - sheqer i grimcuar 150 g
- - salcë kosi 20% yndyrë 200 ml
- - vezë pule 5 copë
- - niseshte 2 lugë
- - vanilina
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqeni gjalpin nga frigoriferi, mbajeni të ngrohtë për pak kohë derisa të bëhet e butë, pastaj bashkojeni me sheqer dhe bluajeni.
Hapi 2
Shtoni pluhur kakao dhe miell. Grini përzierjen që rezulton tërësisht. Duhet të duket si një thërrime. Boshllëku për bazën është gati.
Hapi 3
Vendosni formën e ndashme me letër furre ose petë dhe lyejeni pjesën e poshtme me gjalpë. Vendosni gjysmën e thërrimeve të miellit në kallëp.
Hapi 4
Rrihni të gjithë përbërësit për mbushjen me një mikser ose blender. Masa duhet të jetë uniforme dhe e lëmuar. Vendosni mbushjen e përfunduar dhe rrafshoni në thërrimet e miellit, të cilat janë në formë.
Hapi 5
Mbuloni mbushjen e gjizës me gjysmën tjetër të thërrimeve të miellit. Nxehim furrën në 170˚C, vendosim byrekun në të dhe e pjekim për 55-60 minuta.
Hapi 6
Pasi ta keni hequr tortën nga furra, ftohet mirë pa e hequr nga kallëpi. Dekorojeni tortën me copa çokollate.
