Viçi pikant me salcë kërpudhash mund të shërbehet me një pjatë anësore me perime të pjekura ose pure patatesh. Pjata ka një shije të pasur falë shtimit të erëzave të nxehta.
Është e nevojshme
- - 1 kokër qepë
- - karafil
- - 600 g viçi
- - 1/2 tbsp. verë e kuqe
- - 1 e verdhë veze
- - 100 ml krem
- - piper i zi i bluar
- - kripë
- - 2 thelpinj hudhër
- - barishte të freskëta
- - salce soje
- - 200 g shampanjë
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e verës së kuqe në nxehtësi të ulët. Hidhni salcë soje, shtoni karafil, pak sheqer, piper të zi. kripë dhe hudhër të grirë. Llokoçis përbërësit, por mos i vlim të ziejnë.
Hapi 2
Pritini mishin në medalione dhe mbulojeni me salcën e përgatitur. Mishi i viçit duhet të marinohet për disa orë.
Hapi 3
Prisni qepën. Pritini shampanjët në feta të holla. Skuqini përbërësit në vajin e perimeve derisa të marrin një ngjyrë të artë në qepë. Vezën e vezës dhe kremin tundeni veç e veç. Shtoni përzierjen në kërpudha dhe skuqeni përsëri për disa minuta.
Hapi 4
Skuqeni mishin në të dy anët në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë dhe më pas vendoseni në një enë pjekjeje.
Hapi 5
Derdhni mishin bosh me salcë kërpudhash dhe futeni në furrë për 10 minuta. Zbukurojeni me degë majdanozi ose qepë të njoma përpara se ta shërbeni.
