Halibut i gatimit mund të jetë me interes për shumë entuziastë të kuzhinës, pasi mund të kombinohet me përbërësit më të papritur. Mund të skuqet, të zihet dhe të zihet. Por një kombinim veçanërisht origjinal dhe i shijshëm merret kur piqet me fruta.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- fileto halibut të ngrirë;
- veza;
- qumësht;
- Miell;
- krisur tokësor;
- vaj perimesh.
- Për recetën e dytë:
- fileto halibut;
- kripë;
- vaj perimesh;
- patate;
- limon;
- portokall;
- mollë;
- erëza për peshk;
- majonezë;
- ketchup;
- kerri
- Për recetën e tretë:
- kokat e koprës;
- halibut;
- kripë;
- lëng limoni;
- gjalpë;
- nje domate;
- piper;
- aperitiv anise;
- Lëng portokalli;
- salcë kosi;
- piper i bardhë;
- Spec i kuq;
- Granat.
Udhëzimet
Hapi 1
Për gjysmën e pjekur në skarë, hiqni pjesët e filetave të ngrira. Në një tas të vogël, rrahni një vezë me 1 lugë çaji kripë dhe një gotë qumësht. Vendosni 100 gramë miell dhe bukë të grirë në pjata të ndryshme. Nxehtësia e një tigan prej gize me vaj perimesh, rrotulloni copat e filetave së pari në miell, pastaj në një përzierje qumështi vezë dhe bukëpjekje. Vendosini në një tigan dhe skuqini me nxehtësi mesatare nga njëra anë dhe tjetra derisa të krijohet një kore e bukur.
Hapi 2
Piqni peshk me fruta dhe patate. Për ta bërë këtë, prerë 800 gram fileto halibut në shirita të gjerë, spërkatni bujarisht me kripë. Lyejeni një enë të thellë pjekjeje me vaj perimesh. Qëroni 3 patate mesatare dhe pritini në feta, gjithashtu prisni një limon dhe një portokall. Prisni dy mollë të vogla të ëmbla në kubikë të vegjël. Shtrydhni lëngun nga gjysmat e limonit dhe portokallit.
Hapi 3
Vendosni patatet në shtresën e parë, spërkatni me erëzat tuaja të preferuara dhe përhapni frutat sipër. Pastaj vendosni copat e filetave të peshkut në kallëp. Në një tas të veçantë, përzieni 50 gram majonezë me të njëjtën sasi ketchup, lëng limoni, lëng portokalli dhe një lugë çaji kerri. Hidhni salcën mbi peshk dhe vendoseni pjatën në furrë. Piqni në 180 ° C derisa të zbutet.
Hapi 4
Halibut ziej me kopër. Për ta bërë këtë, qëroni 2 kokat e koprës nga gjethet e vyshkura, prerë në gjysmë, dhe pastaj në feta të gjata. Shpëlarje katër copa gjysmë gjysmë 200 gram, fshij, spërkat me kripë dhe spërkat me lëng limoni. Lërini të zhyten për 10 minuta. Në një tenxhere, shkrini 20 gram gjalpë dhe zieni kopër në të për 3 minuta.
Hapi 5
Djeg një domate, hiqni lëkurën, prerë thelbin dhe farat, dhe pastaj prerë në kube të vogla. Transferojeni në një tenxhere dhe vendosni pjesët e peshkut sipër. Sasi e vogël me piper dhe mbuluar me 20 gram aperitiv aniseed dhe 100 gram lëng portokalli. Mbuloni tenxheren dhe ziejeni për rreth 20 minuta.
Hapi 6
Pasi lëngu të jetë avulluar përgjysmë, shtoni 150 gramë salcë kosi, një lugë çaji secila me spec të bardhë dhe kafe. Llokoçis salcën dhe ziej për 5 minuta të tjera. Para se ta shërbeni, spërkateni gjellën me farat e shegës dhe gatuajini oriz të zier për një pjatë anësore.
