Pak njerëz e dinë se Barbecue është e njohur për një kohë të gjatë në Rusi. Ishte mish i pe, domethënë i gatuar në hell. Dhe kjo do të thotë që kjo pjatë nuk është vetëm kuzhinë kaukaziane. Ekziston një numër i madh i recetave të qebapit, por ka rregulla themelore në përgatitjen e tij që duhet të ndiqen. Dhe atëherë do të shijoni shijen mahnitëse të kësaj pjate antike.
Është e nevojshme
- - këmbë derri - 1 kilogram
- - qepë - 0,5 kilogramë
- - domate të freskëta -1 kilogram
- - thelbi - 15 gram
- - kripë tryeze - 60 gram
- - piper i zi i bluar - 20 gram
- - koriandër - 10 gram
- - fletë gji - 4 copë
- - tenxhere 3 litra - 1 copë
- - hell - 5 copë
- - qymyr në një paketë
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 1 litër ujë të ngrohtë të zier në një tenxhere, shtoni kripë, piper, koriandër, thelbin e uthullës dhe gjethen e dafinës. Llokoçis derisa kripa të tretet plotësisht. Prisni qepën në unaza dhe prerë mishin në copa me peshë të paktën 40 gram.
Hapi 2
Vendosni mishin dhe qepët në marinadë. Unazat e qepës nuk duhet të ndahen. Pas 1 ore, vendosni shtypje mbi mishin me peshë jo më shumë se 0,5 kilogramë. Mishi është marinuar për rreth 6 orë.
Hapi 3
Bëni një zjarr të vogël dhe vendosni qymyr mbi të. Pritini domatet në unaza. Në hell, alternoni copëtoni copa mishi, unaza qepësh dhe domate. Vendosni hellët mbi qymyr në një lartësi prej 10 - 15 centimetra. Nxehtësia nuk duhet të jetë shumë e fortë. Kthejeni skara në mënyrë periodike dhe derdhni marinadën mbi mish. Gatimi i mishit zgjat 30 minuta.
