Panxhari është një përbërës i zakonshëm në borsht, vinaigrette dhe sallata. Sidoqoftë, ekspertët modernë të kuzhinës besojnë se shija e saj e ëmbël është gjithashtu e përsosur për përgatitjen e ëmbëlsirave madhështore, të cilat janë të ngjyrosura nga panxhari në tonet luksoze burgundy.
Cakembëlsirë panxhar çokollate
Bëni një tortë sfungjeri me panxhar dhe çokollatë. Mund ta përdorni si bazë për një tortë ose për të bërë biskota të vogla. Ju do të duhet:
- 2 gota sheqer;
- 2 gota miell gruri;
- p lugë çaji kripë;
- 1 lugë çaji pluhur pjekje;
- ¼ një gotë gjalpë;
- 60 gram çokollatë të zezë;
- 4 vezë pule;
- 3 gota panxhar të integruar.
Përzieni përbërës të thatë. Shkrini çokollatën në një banjë uji. Vezët lëvizni lehtë, përzieni me çokollatë të ftohur dhe gjalpë të butë në një masë të vetme dhe të butë. Kombinoni panxharin e integruar, përbërësit e lagësht dhe të thatë në një tas të thellë. Përzieni butësisht. Vendoseni në dy forma 22 cm dhe piqni në 160 ° C për 40-50 minuta.
Halva e panxharit
Halva e panxharit rezulton të jetë e ndritshme dhe e shijshme. Për të, merr:
- 2 panxhar të mëdhenj;
- 1 lugë gjelle ghee;
- 1 kuti kartamom;
- 2 karafil karafil;
- ½ gotë sheqer;
- një grusht përzierje shqeme dhe rrush të thatë.
Grijeni panxharin në një rende të imët. Kjo duhet të bëjë rreth 2 gota të paketuara fort. Shkrini gjalpin në një tigan të madh, të gjerë, me fund të rëndë. Rrahni kardamomin dhe karafilët në një llaç. Skuqini erëzat derisa të shfaqet një aromë e veçantë, shtoni panxharin dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, në nxehtësi mesatare për 7-8 minuta. Hidhni pak ujë dhe gatuajini panxharin në zjarr të ngadaltë, duke mos e mbuluar kurrë me kapak, derisa lëngu të avullojë.
Shtoni sheqer dhe kripë. Llokoçis dhe gatuaj derisa përzierja të jetë me shkëlqim dhe të thatë. Shtoni arra të copëtuara dhe rrush të thatë. Halva e panxharit është gati.
Fudge panxhar me arra
Fudge është një larmi orientale e fudge. Për të përgatitur këtë pjatë, merrni:
- ¾ gota me miell tërshëre;
- p lugë çaji pluhur pjekje;
- p lugë çaji kripë;
- ½ filxhan çokollatë të zezë të integruar;
- 250 gram panxhar të integruar;
- ¼ gota pluhur kakao të pa ëmbëlsuar;
- 1 lugë gjalpë;
- 1 oon lugë çaji kos të trashë;
- 1 të bardhë veze.
Ngroheni furrën në 170C. Lyejmë një enë pjekje me vaj. Në një tas, bashkoni bollgur, pluhur pjekje dhe kripë. Shkrini çokollatën e integruar në një banjë uji ose mikrovalë. Shtoni tek panxhari i integruar, përzieni, shtoni sheqer, kakao, gjalpë, kos në to, rrihni dhe trazoni proteina, shtoni përbërës të thatë dhe përzieni. Vendoseni në një enë pjekjeje dhe piqeni për 35-40 minuta. Vendosni mashtrimin e përfunduar në pergamenë për pjekje, ftoheni dhe prerë në sheshe.
