Jamball është një nga anëtarët e gjinisë së bishtajore. Në Rusi njihet si jamball. Kryesisht rritet e egër. Jamball përdoret për qëllime medicinale dhe kuzhinës.
Cilat janë përfitimet e jamballit
Jamballi është i pasur me vitamina B, në veçanti B1, B2, B3 dhe B6. Falë kësaj, ai rregullon metabolizmin, ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor, merr pjesë në sintezën e proteinave, metabolizmin e energjisë dhe prodhimin e insulinës.
Rrënja e jamballit është një nga mjetet juridike të njohura natyrore për kollën. Mund të gjendet në shumë koleksione, ilaçe dhe eliksira. Rrënja e jamballit përmban shumë substanca aktive: flavonoide, alkaloide, fitosterole. Ka një efekt të mirë anti-inflamator, ekspektorant, antiulcer dhe antispasmodik.
Liqeri në gatim
Për qëllime të kuzhinës, përdoret vetëm rrënja e jamballit. Së pari duhet të thahet dhe të shtypet. Duhet të korret në fillim të pranverës ose vjeshtës. Për ta bërë këtë, duhet të gërmoni rrënjët, t'i shpëlani në ujë të ftohtë, pastaj t'i prisni në copa dhe t'i thani. Në këtë formë, rrënja e jamballit mund të ruhet deri në dhjetë vjet.
Përdoret si erëz. Liqeri ka një qelibar origjinal delikat, i cili është afër aromave të koprës dhe anisit. Shija e saj është e pasur dhe e ëmbël. Si erëza, jamballi është i popullarizuar në kuzhinën kombëtare të Egjiptit, Japonisë, Anglisë, Mongolisë dhe vendeve Skandinave. Aty përdoret në formën e pluhurit, thekonve të thara, shurupeve dhe ekstrakteve.
Jamballi shkon mirë me pjatat e mishit, përfshirë lojën. Idealisht, kjo erëz është në harmoni me orizin dhe vezët. Jamballi mund të përdoret për të bërë turshi, lakër turshi, peshk të konservuar, mollë turshi. Për shkak të shijes së tij të ëmbël, shkon mirë si me frutat, ashtu edhe me manaferrat. Shpesh shtohet në kafe, kakao, komposto, çajra, pelte.
Pjekja dhe jamballi janë koncepte krejtësisht të përputhshme. Melmesat mund të shtohen në mënyrë të sigurt në një tortë ose simite. Isshtë shtuar gjithashtu në karamel, halva, akullore, çokollatë, marshmallow. Përdoret për aromatizimin e pijeve, verërave, vodkës dhe madje edhe birrës. Jamballi nganjëherë përdoret si zëvendësues natyral i sheqerit.
Liqeri dhe erëza: kombinime të ndritshme
Jamball shkon mirë me piper të zi, anise, xhenxhefil, kopër, kardamom. Ai plotëson një përzierje të njohur kineze të quajtur Pesë Erëzat. Përveç jamballit, ai përfshin karafil, kanellë, anise dhe piper Sichuan.
Fakte interesante
Në mjekësinë tradicionale në Tibet, Kinë, Tajlandë dhe shumë vende të tjera aziatike, rrënja e jamballit përdoret në trajtimin e sëmundjeve tipike mashkullore - prostatitit, impotencës dhe adenomës së prostatës. Ndërkohë, Evropa dhe Amerika e rendisin jamballin si një afrodiziak tipik femëror që dobëson aftësinë seksuale të burrave.
