Kjo pjatë për lotim të gojës përgatitet me peshk të freskët. Rezulton të jetë thjesht e mahnitshme, shija e saj delikate sigurisht që do të vlerësohet nga dashamirët e prodhimeve të detit. Me kërkesën tuaj, ju mund të merrni çdo peshk që ju pëlqen më shumë.
Është e nevojshme
- Peshku ai në koreane:
- - 530 g peshk të freskët;
- - 1 kokër qepë;
- - 2 copë hudhra;
- - 1, 5 tsp sheqer pluhur;
- - 3 tbsp. salce soje;
- - 2, 5 tbsp. vaj susami;
- - 1 tbsp. thelbi i uthullës;
- - 2 tsp piper i kuq (pluhur);
- - pak majdanoz;
- - kripë sipas shijes tuaj.
- Peshk heh me perime:
- - 340 g krap të freskët;
- - 1 kastravec të freskët;
- - 1 piper zile;
- -120 g karota koreane;
- - 3 koka qepësh të mesme;
- - 3 copë hudhra;
- - 120 ml vaj perimesh;
- - 1, 5 tbsp. piper i kuq;
- - 2 tsp susam;
- - 1/2 tsp koriandër i bluar;
- - 4 lugë salce soje;
- - 3 tsp thelbi i uthullës;
- - 1 tsp kripë;
- - një tufë e vogël majdanozi të freskët;
- - piper i zi, i kuq sipas shijes tuaj.
- Heh nga peshku i kuq:
- - 370 g peshk të kuq të freskët;
- - 1 kastravec të freskët;
- - 3 copë hudhra;
- - 1/2 copë gëlqere aromatik;
- - 3 tbsp. salce soje;
- - 1/3 tsp piper i bardhë;
- - 3 tbsp. vaj perimesh;
- - 2, 5 tsp piper i kuq;
- - 1/2 tsp qimnon;
- - 1/3 tsp cilantro;
- - kripë sipas shijes tuaj.
- Peshk skumbri hee:
- - 5 copë. fileto të freskët prej skumbri;
- - 5 copë. karota të freskëta;
- - 2 qepë të mesme;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - 5 tbsp. vaj perimesh;
- - 3 tbsp. uthull tryeze;
- - erëza, kripë sipas shijes tuaj.
Udhëzimet
Hapi 1
Peshk ai në koreane
Zorrë peshkun mirë, hiqni peshoren. Ndani me kujdes fileton dhe hiqni të gjitha kockat prej saj. Më pas shpëlajeni tërësisht dhe priteni në shirita të vegjël. Pastaj transferojeni peshkun në një pjatë, shtoni uthull dhe kripë pak. Lëreni të marinohet për 2 orë. Pastaj ngrohni vajin e susamit në një tigan. Qëroni qepën dhe hudhrën, pritini imët dhe vendosini në një tigan. Skuqni përbërësit derisa të artë dhe transferoni gjithçka tek peshku. Spërkateni butësisht me erëza dhe shtoni sheqer, të ndjekur nga salcë soje. Përzieni gjithçka tërësisht. Shërbejeni me gjethe të freskëta majdanozi.
Hapi 2
E mahnitshme ai peshkon me perime
Qëroni peshkun mirë, shpëlajeni dhe priteni në copa të vogla. Tjetra, vendoseni në një pjatë. Shtoni aty thelbin e uthullës, kripën dhe lëreni të marinohet në frigorifer për rreth 2.5 orë. Përgatitni përbërësit e mëposhtëm: Shpëlani kastravecin dhe piperin dhe priteni në kube. Tjetra, qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe prisni hudhrën e qëruar paraprakisht. Më pas shpëlajeni majdanozin dhe copëtojeni atë imët. Kur peshku të marinohet, shtoni atë në përbërësit e sallatës së copëtuar dhe sezonin me erëza, vaj perimesh dhe salcë aromatike soje. Pastaj spërkatni me piper i kuq, shtroni karotat koreane dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar. Përzieni gjithçka butësisht dhe shërbejeni.
Hapi 3
Peshk i kuq i shijshëm heh
Qëroni peshkun, lajeni dhe priteni në shirita të vegjël. Pastaj vendoseni që të marinohet për 2, 5 orë. Shtoni atje një përzierje të lëngut aromatik të gëlqeres dhe kripës. Merrni një kastravec, pije dhe prerë në kube. Hidhni vaj perimesh në një tigan, vendosni hudhër të copëtuar atje me një përzierje speca. Më pas shuajeni me salcë soje dhe shtoni kastravecin e prerë në feta. Sasi e vogël me qimnon dhe cilantro para se të shërbeni.
Hapi 4
Peshk skumbri ai
Lani fileto skumbri, prerë në copa të vogla dhe vendoseni në një pjatë. Sezoni me kripë dhe uthull, përzieni dhe marinojeni për 45 minuta. Pastaj kullojeni lëngun që rezulton. Merrni karota, lani, qëroni, grijini në një rende mesatare dhe vendosini në një pjatë me peshkun. Tani qëroni qepën dhe hudhrën. Pritini qepën në unaza dhe shtypni hudhrën me një shtypje. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, pastaj derdhni qepë, karota dhe hudhër me të. Përziejeni tërësisht. Të gjithë përbërësit duhet të vendosen në pjatën ku është peshku. Kripë pak, shtoni erëza (kjo mund të jetë: piper i kuq, farat e susamit, cilantro, dhe kështu me radhë). Vendoseni enën në frigorifer, mundësisht gjatë natës, në mënyrë që të ngjyhet plotësisht.
