Ngrënia e vezëve plotëson mungesën e proteinave në trupin tonë. Prandaj, ky produkt është një nga më të rëndësishmit për ushqimin e njeriut. Më shpesh, vezët hahen të ziera.
Lloje të ndryshme të vezëve (mishi i pulës, thëllëza, etj.) Përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të dobishme: proteina, leucinë, acid folik, kolinë dhe të tjera. Në të njëjtën kohë, gjithmonë lind pyetja: a duhet të gatuhen apo të konsumohen të papërpunuara?
Proteina nga vezët e ziera absorbohet plotësisht nga trupi i njeriut dhe nuk shkakton ndonjë dëm. Por nga vezët e papërpunuara, ajo pjesërisht mbetet në trup dhe mund të çojë në sëmundje të ndryshme. Gjatë gatimit, disa vitamina treten, e cila përmbahet në vezët e papërpunuara. Akoma, vezët e ziera janë shumë më të shëndetshme dhe më të sigurta për t’u ngrënë. Për më tepër, përmbajtja e tyre kalori është vetëm 85 kcal.
Kur zien, mund të lindë problemi i mëposhtëm: sa kohë duhet për të zierë vezët?
Ekzistojnë disa mundësi për zierjen e vezëve: të ziera fort, të ziera butë, në një qese.
Sa të zieni vezët e ziera butë
Vetëm vezët më të freskëta përdoren për këtë përgatitje. Për t'i kontrolluar ato, uji i ftohtë derdhet në një tenxhere dhe vezët ulen atje. Nëse ato janë zhytur plotësisht në fund, atëherë ato janë të freskëta. Por nëse ato dalin në sipërfaqe, atëherë ka shumë të ngjarë që ata tashmë janë të kalbur. Vezë të tilla nuk duhet të hahen. Vezët e freskëta pastrohen gjithashtu në mënyrë të përsosur.
Në përgjithësi, vezët mund të gatuhen në mënyra të ndryshme. Ato mund të futen menjëherë në ujë të ftohtë derdhur në një enë gatimi dhe të vihen në zjarr. Kjo quhet metoda e mbushjes së ftohtë. Në këtë rast, për të marrë vezë të ziera butë, koha e gatimit është 3-4 minuta pas zierjes së ujit.
Ose mund të vendosni vezë në ujë të vluar, i ashtuquajturi mjedis i nxehtë. Pastaj koha e gatimit për vezët e ziera butë do të jetë vetëm një minutë. Pastaj lihen në ujë të nxehtë për 5-6 minuta.
Sa vezë të gatuhen në një thes
Ky opsion për gatimin e vezëve nuk ndryshon shumë nga metoda e mëparshme e zierjes së butë. Vetëm numri i minutave për gatim të ftohtë dhe të nxehtë duhet të zgjatet me një minutë. Atëherë nuk duhet t’i ftohni. Kjo pjatë shërbehet e nxehtë.
Sa për të gatuar vezë të ziera fort
Për një përgatitje të tillë të vezëve, mund të përdorni jo vetëm vezët më të freskëta, por edhe ato që, kur zhyten në ujë të ftohtë, dalin pak nga fundi i tiganit. Kjo sugjeron që ata u shkatërruan rreth 2-3 javë më parë, por nuk kanë pasur ende kohë për t'u përkeqësuar.
Çdo metodë do të funksionojë për vezët e ziera fort. Nëse vendosen në ujë të ftohtë, koha e gatimit pas zierjes do të jetë rreth 8-9 minuta. Varet nga ena në të cilën zihen dhe nga fuqia e efektit të zjarrit mbi të.
Kur vendosni vezë në ujë të valë, ato zihen për 10 minuta dhe hiqen për ftohje të mëtejshme. Kjo do ta bëjë shumë më të lehtë heqjen e guaskës prej tyre.
Pavarësisht nga mënyra e përgatitjes së vezëve, ato do të jenë me përfitim të madh jo vetëm për një të rritur, por edhe për një fëmijë.
