Gatimi i pjatave nga mushkëritë e derrit kërkon shumë kohë, pasi që këto rropulli duhet të zihen paraprakisht. Por kur kombinohen siç duhet me erëza dhe përbërës të tjerë, rezultati do t’ia vlejë të mundohet.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- mushkëri derri;
- uthull orizi;
- salce soje;
- hudhra;
- kopër të thatë;
- piper i zi;
- karafil;
- kanellë;
- koriandër;
- borzilok;
- anise yll;
- vezët;
- Miell;
- qepë;
- Lakër kineze.
- Për recetën e dytë:
- mushkëri derri;
- qepë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- vaj perimesh;
- Miell;
- gjethe dafine;
- paste domate.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur një rropulli të stilit kinez, ftohni 1 kilogram të mushkërive të ziera dhe prerë në shirita të hollë të gjatë. Shuajeni me 2 lugë çaji uthull orizi dhe 50 gramë salcë soje.
Hapi 2
Kaloni pesë thelpinj hudhër nëpër shtypësin e hudhrës dhe përzieni me mushkëritë. Shtoni nga një majë secili kopër të thatë, piper të zi, karafil, kanellë, koriandër dhe borzilok, yje anise me 4 yje, më pas vendoseni në frigorifer të marinohet për 2 orë.
Hapi 3
Rrihni dy vezë në një shkumë me një majë të kripës dhe shtoni tek ushqimet e turshit. Përzieni të gjithë përbërësit dhe spërkatni me një lugë ëmbëlsirë mielli. Llokoçis përsëri dhe spërkat me të njëjtën sasi mielli. Përsëriteni këtë procedurë edhe dy herë.
Hapi 4
Në një tigan të thellë, skuqni një qepë të copëtuar derisa të bëhet transparente. Pastaj shtoni mushkëri në të dhe rrisni nxehtësinë në maksimum. Përzieni vazhdimisht, skuqni rropulli për 5 minuta. Shërbejeni të ngrohtë në një gjethe lakre kineze.
Hapi 5
Bëni gulash të lehtë të mishit të derrit. Për ta bërë këtë, zieni 1 kilogram rropulli derisa të zbutet, ftohet dhe priteni në kube të mëdha. Qëroni dhe copëtoni dy qepë të mëdha. Kripë mushkëritë mirë, stinë me piper të zi dhe skuq në një tigan me vaj perimesh derisa të krijohet një kore.
Hapi 6
Spërkatni të brendshmet me një lugë gjelle miell, shtoni qepën, përzieni dhe skuqni në zjarr mesatar për rreth 5 minuta më shumë. Pastaj vendosni përmbajtjen e tiganit në një tenxhere, derdhni dy gota supë nga poshtë mushkërive, shtoni 2 gjethe dafine dhe 2 lugë gjelle paste domate.
Hapi 7
Mbylleni tenxheren me kapak dhe vendoseni të ziejë në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Pas 20 minutash, hiqeni tenxheren nga furra, mbështilleni me një peshqir dhe për 15 minuta gjellë do të jetë gati për të ngrënë.
