Byreku me kungull është një tjetër provë se kungulli mund të përdoret për të bërë ushqime jo vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme. Era e byrekut me kungull është thjesht magjike.
Kungulli është një perime e mrekullueshme e shëndetshme që përmban shumë vitamina dhe substanca të nevojshme për një trup të shëndetshëm. Përveç kësaj, kungulli nuk është një produkt i shtrenjtë dhe i pakët; gjithmonë mund ta gjeni në çdo dyqan të vogël, supermarket ose treg. Përveç kësaj, ju mund ta rritni vetë.
Nëse shtëpia juaj nuk është shumë e dhënë pas kungullit, atëherë patjetër duhet ta provoni këtë recetë. Byreku rezulton të jetë shumë i butë, aromatik dhe, më e rëndësishmja, i shëndetshëm. Të dashurit tuaj do të pëlqejnë me siguri këtë tortë me shije mahnitëse. Ndryshe nga pitet tradicionale me gëzof, byreku me kungull përmban pak miell. Por ka shumë mbushje të ëmbël të shijshme.
Për të bërë byrek me kungull, do t'ju duhet rreth 200-300 gram kungull. Duhet të qërohet, pastaj të grihet në rende të mesme ose të imët dhe të spërkatet me 2-3 lugë sheqer. Lëreni përzierjen që rezulton për disa minuta, derisa të shfaqet lëngu.
Kungulli, si të gjitha perimet dhe frutat, ka shumë varietete që ndryshojnë në formë, butësi, shije dhe ngjyrë. Për përgatitjen e byrekut me kungull këshillohet të zgjidhni një kungull me tul të butë dhe pa damarë.
Tjetra, merrni 3 vezë dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni 2 lugë sheqer në të bardhat dhe rrihni mirë derisa të formohet një shkumë e fortë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një lëvizje ose ndonjë send të përshtatshëm të kuzhinës, si dhe një mikser. Më pas shtoni 150 gram gjalpë të butë në të bardhat e vezëve të rrahura. Vini re se sa më e lartë të jetë përqindja e yndyrës së vajit, aq më mirë.
Pastaj, duke shtuar 80 gramë salcë kosi, rrahni gjithë këtë përzierje me një mikser dhe shtoni në masë 150 gram miell të situr dhe rreth 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje. Përziejeni plotësisht derisa të jetë e qetë.
Pra, kungulli u fut, u lag me sheqer dhe le të futet në lëng, atëherë duhet të shtrydhet, në mënyrë që në të ardhmen, për shkak të mbushjes shumë lëng, byrek të mos humbasë integritetin e saj. Shtoni kungullin e shtrydhur në brumin e gatuar dhe përziejeni tërësisht. Pas brumit që rezulton, derdhni në kallëp, të lyer më parë me gjalpë. Vendoseni tortën në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe lëreni të piqet. Pas rreth 40 minutash, hiqeni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Sigurohuni që ta ftohni byrekun me kungull para se ta prisni. Përndryshe, ajo do të humbasë formën e saj, dhe dinjitetin e saj - lartësinë dhe ajrosjen.
Faza e fundit në përgatitjen e kësaj torte aromatike dhe të shijshme është si më poshtë: duhet të përzieni lëngun e kungullit me 60-80 ml qumësht, të shtoni 50 gram gjalpë dhe pak sheqer, rreth 3 lugë gjelle. Pasi të keni copëtuar një grusht arra, ato mund të jenë të ndryshme. Zgjidhni sipas gjykimit tuaj, por arrat do t’i japin një aromë të mirë byrekut. Shtoni ato në shurupin e kungullit dhe vendosni në nxehtësi të lartë, duke e trazuar vazhdimisht, derisa përzierja të fillojë të trashet.
Pastaj hidhni shurupin aromatik që rezulton mbi tortën e ftohur dhe filloni ta provoni. Byreku shkon mirë me çdo pije: çaj të zi ose jeshil, kafe dhe madje edhe kakao.
