Të brendshmet e viçit anashkalohen pa merituar dhe prej tyre mund të gatuash shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Pak para gatimit, rropulli duhet të përgatitet dhe përpunohet me më shumë kujdes, por në fund të fundit, shija e enëve nuk është inferiore ndaj enëve të zakonshme të mishit.
Është e nevojshme
-
- Nje zemer
- Mëlçisë
- Mushkëritë
Udhëzimet
Hapi 1
Të brendshmet e viçit më të zakonshme janë mëlçia. Më shpesh, është ajo që mund të gjendet në rreshtat e mishit. Ju mund të gatuani shumë pjata të shijshme nga mëlçia. Për shembull, skuqni ose zierje. Por për këtë, së pari duhet ta përgatisni.
Hapi 2
Nëse mëlçia është ngrirë, shkrijeni atë ngadalë në raftin e poshtëm të frigoriferit. Nëse mëlçia është e freskët, atëherë duhet të shpëlahet me kujdes, të pritet në kube dhe të ngjyhet në qumësht për një kohë të shkurtër. Kjo do t'i japë mëlçisë lëngshmëri shtesë dhe do të heq hidhërimin. Pastaj ju duhet të kulloni qumështin, të spërkasni mëlçinë me kripë dhe piper dhe pastaj ta vendosni në një tigan të nxehur derisa të gatuhet.
Hapi 3
Gjithashtu, një pate e mrekullueshme merret nga mëlçia. Për ta bërë këtë, mëlçia mund të zihet ose skuqet. Pas kësaj, ajo kalohet nëpër një mulli mishi disa herë, duke shtuar gjalpë dhe erëza.
Hapi 4
Nëse keni një zemër viçi dhe mushkëri, mund të bëni një mbushje të byrekut. Për ta bërë këtë, së pari duhet të zieni nënproduktet (është më mirë të mos përdorni supë pas gatimit), dhe pastaj t'i copëtoni imët dhe t'i skuqni me qepë dhe erëza. Mbushja është gati, mund të bëni pite.
