Çdo gustator do të pëlqejë merakun e mirëmbajtjes së pulës. Përveç vlerës së tij ushqyese, shquhet për një gamë të gjerë shijesh dhe një gamë modeste të produkteve.
Përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 150 g;
- Barkusat e pulës - 150 g;
- Karrota - 3 copë;
- Patate - 3 zhardhokë;
- Qepë - 2 koka;
- Pastë domate - 80 g;
- Gjalpë - 10 g;
- Majdanoz dhe kopër - 1 tufë secila;
- Piper i kuq i bluar, kripe.
Përgatitja:
- Qëroni dy qepë dhe lani. Lani dhe qëroni patatet dhe karrotat.
- Shpëlajeni mëlçinë e pulës në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, pastaj prerë atë në kube.
- Lani barkun e pulës tërësisht. Në mënyrë që filmi të hiqet lehtësisht nga barkushet e pulës, ato duhet të zhyten në ujë të valë për disa sekonda, dhe pastaj në ujë të ftohtë. Pas përpunimit, lani mirë përsëri në ujë të ftohtë dhe prerë në copa të mëdha.
- Vendosni xhenxhefilët e përgatitur të pulës në një tigan të nxehur më parë, shtoni pak ujë dhe zieni nën një kapak të mbyllur për rreth 15 minuta.
- Pak më vonë, shtoni gjysmën e gjalpit në tigan dhe mbajeni në nxehtësi mesatare për 8 minuta të tjera.
- Prisni të gjitha patatet dhe karotat në shirita të mesëm. Prisni rrënjën e majdanozit në kube, dhe prerë qepët në gjysmë unaza.
- Lani të gjitha zarzavatet plotësisht në ujë të ftohtë dhe copëtoni imët.
- Vendosni një tigan në nxehtësi mesatare, shkrijeni gjalpin e mbetur në të. Pas gjalpit, vendosni të gjitha perimet e përgatitura në zjarr, duke trazuar rregullisht, ziejini për rreth 15 minuta.
- Sapo perimet të jenë gjysmë të gatuara, vendosni mbi të gjithë pastën e domates së nevojshme, dhe më pas mbajeni nën kapak për 20 minuta të tjera.
- Vendosni kopër dhe majdanoz të copëtuar në merak 5 minuta para se të jeni gati. Lëreni enën të ftohet pak dhe shërbejeni.
