Nga ëmbëlsirat e shkurtesave ose pudrave, mund të pjekni shumë pite nën një raft të telit të hollë, duke përdorur një mbushje të thjeshtë të zgjedhjes suaj: fruta ose kokrra të kuqe.
Është e nevojshme
- Për mini byrekun me pjeshkë dhe bajame:
- - 450 g pastë e shkurtër;
- - 1 vezë (ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina)
- - 1 lugë gjelle sheqer të imët kristalor;
- - 50 g bajame të bluara;
- - sheqer krem (për pluhurosje);
- - 400 g gjysma të konservuara të pjeshkës.
- Për mbushjen e mollës:
- - 1 mollë;
- - 3 lugë përzierje të frutave të thata të ëmbla.
- Për mbushjen e manave:
- - 25 g lajthi;
- - 150 g mjedra;
- - 1 lugë sheqer të imët kristalor.
- Për mbushjen e frutave dhe manave:
- - 1 dardhë;
- - 75 g boronicë;
- - 1 lugë çaji kanellë të bluar;
- - 1 lugë çaji sheqer të imët kristalor.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin dhe rrokullisni atë në një shtresë. Pritini 12 rrathë me një prerje rrethore. Vendosni një rrogoz silikoni në një fletë pjekje, shtrijeni 6 qarqe mbi të dhe shpojini me një pirun.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen. Ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina. Lëvizni të verdhën e verdhë dhe sheqerin derisa të zbuten, pastaj shtoni bajamet e bluara. Rrahni të bardhën e vezës veçmas dhe pastroni mbi qarqet e brumit. Shpërndani një lugë bajame në qendër të secilit rreth. Vendosni gjysmën e pjeshkës sipër mbushjes.
Hapi 3
Për mbushjen e mollës me fruta të thata, zhvishem 1 mollë, hiqni kapsulën e farës, të prerë në pykë. Përgatitni 3 lugë përzierje të ëmbël me fruta të thata dhe përzieni me pykë molle.
Hapi 4
Për mbushjen e manave, kombinoni mjedrat e freskëta me lajthi të copëtuara të pjekura. Shtoni 1 lugë sheqer dhe trazojeni mirë.
Hapi 5
Për mbushjen e frutave dhe manave, zhvishem 1 dardhë duke hequr kapsulën e farës dhe prerë në kube. Kombinoni dardhën e copëtuar me boronicat. Shtoni kanellë të bluar dhe sheqer, përzieni dhe ndani në 6 rrathë.
Hapi 6
Përdorni një kunj për të formuar qarqet e mbetura (pa mbushur) në një formë vezake. Duke u larguar pak nga buza, rrokullisni rulin e brumit përgjatë brumit me një raft teli. Nëse nuk ka rul, mund të bëni prerje të hijshme me thikë. Shpalosni me kujdes shiritat e brumit, vendosni raftin e telit mbi mbushjen dhe mbajeni pjesën e sipërme në bazë, duke shtypur lehtë rreth skajeve të brumit.
Hapi 7
Prisni skajet e produkteve të pjekura me një prerës të rrumbullakët të biskotave (diametër 10 cm) për të krijuar qarqe të pastra. Fërkoni të bardhën mbi pitet me një furçë ëmbëlsirash dhe spërkatini me pak sheqer. Piqni për 20 minuta në 200 ° C, derisa të marrë ngjyrë të artë, derisa të freskët. Sasi e vogël me sheqer pluhur para se të shërbeni.
