Lakra e shpargut, ose brokoli, është një nga perimet e gjelbra më të shëndetshme përreth. Lulëzimet e luleve të pahapura përdoren për ushqim, të cilat pas trajtimit të nxehtësisë bëhen të buta dhe fitojnë një shije delikate.
Është e nevojshme
-
- Për brokoli me mus djathi:
- - 200 g lakër brokoli;
- - 50 g salmon të kripur lehtë;
- - 100 g djathë Lamber, 15% yndyrë;
- - 50 ml krem;
- - 1 e verdhë veze;
- - 20 ml vaj ulliri;
- - 2 tbsp. l lëng limoni;
- - kripë
- piper i zi i bluar për shije.
- Për brokoli
- pjekur me hudhër dhe djathë:
- - 1.5 kg lakër brokoli;
- - 200 g djathë të fortë;
- - 10 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. l vaj ulliri;
- - kripë për shije.
- Për një meze të lehtë brokoli të mbështjellë me proshutë:
- - 0,5 kg brokoli;
- - 150 g proshutë;
- - 125 g djathë të përpunuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Brokoli me muzë djathi
Çmontoni brokolin në tufë lulesh, lajeni në ujë të freskët. Zieni lakrën në ujë të kripur për 3-5 minuta derisa të zbutet. Hidheni atë në një kullesë dhe derdheni atë me ujë akulli. Më pas hidhni vaj ulliri dhe hidhni lëng limoni.
Hapi 2
Prisni salmonin e kripur lehtë në copa të vogla. Grijeni djathin Lambert në një rende të imët. Transferojeni atë në një tenxhere të vogël, derdhni kremin dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Nxehtësia e përzierjes, por mos e vini të ziejë. Hidhni në të verdhën e vezës dhe përziejeni mirë.
Hapi 3
Hiqni përzierjen nga nxehtësia, shtoni salmon të copëtuar në të. Rrihni përzierjen me një blender. Vendosni brokolin e zierë në pjata të ndara dhe sipër vendoseni musin e djathit.
Hapi 4
Brokoli i pjekur me hudhër dhe djathë
Pritini tufat e brokolit në gjysmë. Vendosni lakrën në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për 3-5 minuta derisa të zbutet. Më pas kullojeni ujin dhe thajeni brokolin.
Hapi 5
Prisni hudhrën. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan. Shtoni hudhër të copëtuar dhe kaurdiseni në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni brokoli të zier, trazoni lakrën me hudhër dhe fikni zjarrin.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 180 ° C. Lyejeni një enë pjekje me vaj dhe transferojeni lakrën në të. Grijmë djathin e fortë dhe spërkasim me brokoli. Piqni për rreth 10 minuta, derisa djathi të shkrihet plotësisht. Shërbejeni enën e gatshme menjëherë të nxehtë.
Hapi 7
Brokoli në meze proshutë
Zieni tufat e brokolit derisa të zbuten. Prisni proshutën në shirita të hollë. Prisni djathin e butë të shkrirë në feta të vogla.
Hapi 8
Në secilën rrip proshute, vendosni një tufë lulesh brokoli dhe një fetë djathë. Mbështilleni fort proshutën. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh. Vendoseni meze në një myk dhe lëreni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 5 minuta. Ftohet dhe shërbehet.
