Menuja e Vitit të Ri duhet të jetë e larmishme, prandaj, përveç sallatave të zakonshme, mund të përgatisni një meze të pazakontë - një rrotull me troftë. Ky meze duket festive dhe shije thjesht mahnitëse.
Brumë:
- gjysmë gotë kefir
- 4 vezë të gjalla
- 5 gram pluhur pjekje
- 2 lugë niseshte dhe miell
- kripë dhe piper
- kopër e freskët
Mbushja:
- 10-15 ullinj të mëdhenj (pa fara)
- 10-11 fletë djathë të përpunuar (p.sh. Hochland)
- rreth 300 gram troftë të kripur lehtë (mundësisht të feta)
1. Për të përgatitur brumin, duhet të rrihni mirë vezët, dhe pastaj të shtoni niseshte, kefir dhe miell.
2. Hapi tjetër: shtoni piper dhe kripë dhe kopër të copëtuar.
3. Llokoçis mirë gjithë përzierjen dhe vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me letër të veçantë.
4. Vendosni ullinj të prerë në rrathë sipër brumit.
5. Piqni bazën për role për 8-10 minuta në 180 gradë.
6. Vendosni bazën e përfunduar në një peshqir të pastër me ullinjtë drejtuar poshtë.
7. Rrokullisni shpejt brumin në një listë dhe lëreni në këtë gjendje për 3-5 minuta që të ftohet.
8. Zhvendosni rrotullën e ftohur dhe shtroni një shtresë të fletëve të djathit të përpunuar.
9. Pastaj shtroni një shtresë troftë, spërkatni pak me lëng limoni ose mandarine.
10. Rrotullojeni mirë, por fort dhe futeni në frigorifer për disa orë.
Rrotulla e përfunduar mund të pritet me një thikë të mprehtë në pjesë të çdo trashësie. Meze e Vitit të Ri me troftë është gati!
