Kungulleshkat kanë shumë kalium, i cili është thelbësor për funksionimin e duhur të sistemit kardiovaskular. Ato janë të lehta për tu rritur në kopsht dhe janë të lira në treg.
Kunguj të njomë
Qëroni 1 kg kunguj të njomë, pritini në feta dhe skuqini në vaj të nxehtë luledielli nga të dy anët. Prisni 2-3 qepë imët dhe skuqini në vaj të nxehtë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Qëroni 300 g domate dhe grijeni imët. Kombinoni qepët, kungujt e njomë, hudhrën e shtypur dhe domatet dhe ziejini në zjarr të ulët në furrë, të mbuluara. Sezoni me kripë dhe sheqer për shije.
Kungull i njomë i mbushur me perime
1, 5 kg kunguj të njomë (zgjidhni kunguj të mesëm), zhvishem, prerë në feta me trashësi 4-5 cm dhe hiqni mesin. Mbushni kungulleshkat e përgatitura me mish të grirë dhe skuqni në të dy anët në vaj luledielli. Kalojeni në një tenxhere të thellë, mbulojeni me salcë kosi, shtoni një thelpinj hudhre të shtypur, kripë dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 15-20 minuta.
Mish i grirë
Skuqni 3 qepë të prera hollë në vaj luledielli, shtoni 4 karota të grira trashë, 300 g lakër të copëtuar, 1/2 rrënjë selino të integruar dhe ziejini perimet në zjarr të ulët nën kapak, duke i trazuar shpesh. Kur të mbarojnë perimet, sezoni me kripë për shije.
Petullat me kungull i njomë
Qëroni 400 g kunguj. Hiqni qendrën e farës nga kunguj të vjetër. Grijini kungulleshkat në një rende të imët ose kaloni përmes një mulli mishi, shtoni 2 vezë dhe 200 g miell. Llokoçis gjithçka mirë dhe skuq petullat në vaj të nxehur mirë nga të dy anët.
