Peshku është një ushqim i domosdoshëm për konsum njerëzor në mënyrë që të ruajë bukurinë dhe shëndetin e trupit. Peshku përmban më shumë proteina sesa mishi. Midis shumëllojshmërisë së gjerë të varieteteve të saj, nuk është gjithmonë e lehtë të zgjedhësh atë më të shijshmen dhe të shëndetshme.
Informacion i dobishëm
Nutricionistët insistojnë që peshku duhet të përfshihet në dietën e çdo personi. Ai përmban substanca që lehtësojnë dhimbjet e kyçeve në artrit, zvogëlojnë dhimbje koke, parandalojnë zhvillimin e diabetit, ndihmojnë në rregullimin e presionit të gjakut dhe ndihmojnë në uljen e niveleve të yndyrës në gjak. Peshku përmban sasi të mëdha të acideve yndyrore omega-3. Ato ndihmojnë në hollimin e gjakut, duke zvogëluar kështu rrezikun e trombozës.
Peshku është një produkt me pak yndyrë. Duhet të theksohet se edhe varietetet më të majme përmbajnë vetëm 25-30% të yndyrës lehtësisht të tretshme. Si rregull, proteina e peshkut tretet në trupin e njeriut brenda 1, 5-2 orë. Në thelb, peshqit ndahen në det dhe lumë. Besohet se më e shijshme dhe e shëndetshme është prodhimi i detit. Por në të dy rastet, ka plus dhe minus.
Peshk deti
Mishi i peshkut të detit përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme për trupin e njeriut: minerale (zink, hekur, litium, bor, fluor, brom, fosfor, bakër, mangan, jod, kalcium, magnez), vitamina (A, E, D, F), acide yndyrore poliunaturuese, aminoacide (metionina, triptofani, lizina, taurina). Falë kësaj përbërje, peshku është i preferuar në mesin e produkteve dietike.
Enët e bëra nga peshqit detarë nuk janë vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Për shembull, konsumimi i 100 g të këtij produkti çdo ditë mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.
E keqja e peshkut të detit është kostoja e tij e lartë në krahasim me peshqit e lumit. Kjo është veçanërisht e vërtetë për akuariumin e gjallë dhe peshqit e ftohtë.
Peshk lumi
Një nga përparësitë kryesore të peshkut të lumit konsiderohet të jetë disponueshmëria e tij. Gjithmonë mund të blihet i freskët afër shtëpisë. Krahasuar me peshqit detarë, peshqit e ujërave të ëmbla janë shumë më të lirë. Mishi i peshkut të lumit gjithashtu përmban një sasi të madhe të elementëve gjurmë të dobishëm. Isshtë një burim i shkëlqyeshëm i proteinave.
Sidoqoftë, mishi i peshkut të lumit konsiderohet më pak i pastër dhe i shijshëm se ai i detit. Kjo është e lehtë për tu shpjeguar. Peshqit e lumenjve jetojnë në mjedise më të prirura për ndotje nga metalet e rënda, pesticidet dhe radionuklidet. Përveç kësaj, peshku i lumit është dukshëm inferior ndaj ushqimit të detit në përmbajtjen e aminoacideve të dobishme, mineraleve dhe mikroelementeve.
Peshku më i shijshëm dhe i shëndetshëm
Ndër salmonin për sa i përket shijes dhe cilësive të dobishme, mund të vërehen: salmoni, salmoni rozë, salmoni i ngushtë dhe trofta. Përdorimi i rregullt i tyre përmirëson shikimin, ndihmon në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, ngadalëson procesin e plakjes së trupit. Mënyra më optimale për të gatuar salmon është kripja. Duhet të kihet parasysh se gjatë trajtimit të nxehtësisë, substancat e vlefshme shkatërrohen.
Shije burbot, karafili, pollock, hake dhe merluc po aq e mirë. Përveç kësaj, ato kanë një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe proteinave dhe konsiderohen më dietike nga të gjitha llojet e peshqve. Shtë zakon të zieni ose pjekni racat e tridas. Ata gjithashtu bëjnë kotele dhe qofte të shkëlqyera. Dhe mëlçia e merlucit është një burim i padiskutueshëm i lëndëve ushqyese.
