Patatet e zierë shkojnë mirë me pothuajse çdo perime. Dhe falë erëzave, një pjatë e tillë rezulton të jetë shumë aromatik. Ka shumë mundësi të ndryshme gatimi për këtë pjatë.
Receta klasike për patate të zier me perime
Përbërësit:
- patate - 9 copë;
- karrota - 2 copë;
- lakër - 150 gram;
- hudhër - 1 karafil;
- qepë - 2 copë;
- ujë - 0,5 gota;
- gjalpë - 30 gram;
- kripë, piper, kopër, majdanoz - për shije.
Lani, qëroni dhe prerë patatet në kube të vogla. Grini karrotat. Shpëlajeni lakrën nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni në shirita. Prisni imët qepën dhe hudhrën e qëruar paraprakisht.
Vendosni perimet e prera në një tenxhere dhe i përzieni me pak gjalpë të shkrirë. Sezoni pjatën me kripë dhe piper, pastaj mbusheni me ujë dhe vendoseni në sobë. Ziej patatet me perime në nxehtësi mesatare për rreth gjysmë ore. Zbukurojeni me kopër të prerë imët dhe majdanoz para se ta shërbeni.
Patate të ziera në salcë kosi
Përbërësit:
- patate - 7 copë;
- salcë kosi - 0,5 gota;
- karrota - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- ujë - 0,5 gota;
- vaj perimesh, majdanoz dhe kopër, piper i zi, kripë, shafran i Indisë - për shije.
Pritini patatet e lara dhe të qëruara në kube. Ndani ato në tre pjesë të barabarta, njëra prej të cilave vendosni në një tenxhere, të lyer më parë me vaj perimesh. Sasi e vogël e perimeve me kripë, piper të zi dhe shafran i Indisë. Prisni gjysmën e qepës në unaza dhe vendoseni sipër patateve. Shtoni shtresën e tretë të karotave, të copëtuara më parë në një rende. Pastaj shtroni fetë e dytë të patateve. Sasi e vogël me piper të zi, kripë dhe shafran i Indisë. Në shtresën tjetër, shtoni qepët dhe domatet e mbetura, të prera në shirita. Tjetra, shtroni një të tretën e patateve. Sasi e vogël me piper, kripë dhe shafran i Indisë përsëri. Shtoni salcë kosi në perime, duke e shpërndarë në një shtresë të barabartë dhe të hollë.
Hidhni ujë të zier në një enë dhe lëreni të ziejë për rreth gjysmë ore në nxehtësi mesatare. Llokoçis perimet butësisht gjatë gjithë procesit të gatimit, duke u siguruar që ato të jenë gatuar. Zbukurojeni me bimë të prera imët para se ta shërbeni.
Patate të zier me paste domate
Përbërësit:
- patate - 7 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- paste domate - 1 lugë gjelle;
- supë mishi - 0,5 gota;
- piper i kuq, kripë, majdanoz dhe kopër - për shije.
Prisni qepën imët dhe skuqeni atë në një tigan deri sa të skuqet. Shtoni karota të grira, paste domate, piper të kuq dhe kripë në perime. Shtoni patate të prera në këto përbërës dhe mbulojini me lëng mishi. Mbuloni enën me një kapak dhe lëreni të ziejë për 30-40 minuta. Zbukuroni patatet me perime me majdanoz dhe kopër përpara se t’i shërbeni.
