Receta është e veçantë, por të ftuarit tuaj do të befasohen këndshëm nga pamja dhe shija e kësaj pjate. Ata gatuajnë gjithçka në raftin e telit, por ju patjetër nuk gatuani kallamarë ashtu.
Është e nevojshme
Skarë qymyri, paketim qymyri, kufoma të freskëta kallamari - 1 kilogram, uthull 9% - 100 mililitra, hudhër - 4 karafil, vaj perimesh - 2 lugë gjelle, pastë domate ose ketchup - 4 lugë çaji, koriandër - 2 lugë çaji, një përzierje specash të thata - 2 lugë çaji, piper të zi të bluar - 0,5 lugë çaji, sheqer të grimcuar - 2 lugë çaji, kripë, limon - 1 copë, disa degë kopër dhe majdanoz
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj kallamarin në ujë të rrjedhshëm, zhvishem, thatë. Përgatitni marinadën, për të cilën shtoni 300 mililitra ujë në uthull dhe më pas shtoni të gjithë përbërësit, përkatësisht paste domate, një përzierje speca zile, piper i zi, sheqer, një kripë, hudhër të copëtuar. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 2
Vendosni kallamarin e përgatitur në marinadë dhe përzieni gjithçka mirë me kallamarin dhe vendoseni në të ftohtë. Kallamarët duhet të marinohen për të paktën 2 orë. Dhe më e mira nga të gjitha, në prag të një pikniku, përgatisni kallamarin dhe lëreni atë në marinadë në frigorifer brenda natës.
Hapi 3
Për të ndezur thëngjijtë, nxehtësia nga thëngjijtë duhet të jetë e fortë. Lyejeni raftin e telit me vaj perimesh dhe vendosni kallamarin e turshit në të. Procesi i skuqjes zgjat 5 - 10 minuta, gjatë kësaj kohe, ktheni skarën me kallamar 2-3 herë në mënyrë që trupat të skuqen në të njëjtën anë. Gatishmëria përcaktohet kur trupat e kallamarëve marrin një nuancë të verdhë-kafe.
Shërbejeni me pykë limoni, barishte.
