Nyja e derrit të pjekur është një pjatë me shumë kalori. Do të duhet shumë kohë për ta përgatitur, por rezultati ia vlen. Shërbejeni nyjën e derrit të pjekur për darkë në një mbrëmje të ftohtë dimri. Aroma dhe shija e kësaj pjate do të mbledhë të gjithë familjen në tryezë dhe do ta bëjë shtëpinë tuaj edhe më të rehatshme.
Është e nevojshme
-
- nyja e derrit;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- kripë;
- ujë;
- Fletë dafine;
- kokrra piperi të zi;
- allspice;
- hudhra
Udhëzimet
Hapi 1
Kontrolloni nyjën e derrit të blerë. Nëse i kanë mbetur qime, fërkojeni me miell dhe digjeni mbi zjarr.
Hapi 2
Shpëlajeni fyellin me shumë ujë të rrjedhshëm. Gërvishteni me thikë nëse është e nevojshme për ta pastruar më mirë.
Hapi 3
Vendosni kordonin e përgatitur në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të ftohtë në mënyrë që uji të jetë 5 cm më i lartë se fyelli.
Hapi 4
Mbulojeni tenxheren me kapak dhe vendoseni në zjarr të fortë. Sillni përmbajtjen e tenxhere në një çiban, hiqni kapakun dhe zvogëloni nxehtësinë.
Hapi 5
Përdorni një lugë për të mbledhur të gjithë shkumën nga lëngu. Vazhdoni gatimin me supë në një çiban të ulët.
Hapi 6
Qëroni dhe vendosni karrota dhe qepë në një tenxhere (kjo duhet të bëhet një orë pasi të filloni të zieni fyellin e derrit). Shtoni disa bizele të zeza dhe allspice, gjethe dafine atje. Sezoni me kripë për shije.
Hapi 7
Vazhdoni të gatuani fyellin derisa ta gatuani në zjarr të ngadaltë. Sapo mishi të fillojë të ndahet lehtësisht nga kockat, fyelli është gati.
Hapi 8
Vendosni nyjën e gatuar të gatuar në një pjatë.
Hapi 9
Qëroni dhe copëtoni disa thelpinj hudhër.
Hapi 10
Bëni birë në fyell me një thikë të mprehtë dhe mbusheni me hudhër.
Hapi 11
Vendosni nyjën e mbushur të derrit në një fletë pjekjeje. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni fyellin derisa të shfaqet një kore e shijshme e artë.
Hapi 12
Ju mund të vendosni një nyje të zierë derri të mbushur me hudhër në një mëngë të pjekur ose ta mbështillni fort në petë. Në mëngën e pjekjes, bëni disa birë me thikë përmes të cilave do të dalë avulli.
Hapi 13
Piqni nyjën në furrë në 180 gradë për 30 minuta. Pastaj shpalosni me kujdes petëzimin ose prisni mëngën e pjekjes dhe vazhdoni pjekjen e fyellit derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi 14
Vendosni nyjën e përfunduar të derrit të pjekur në një pjatë. Shërbejeni me një pjatë anësore me lakër të zierë, pure patatesh, perime të freskëta dhe të konservuara.
Ju bëftë mirë!
