Unë ofroj një recetë për shalqinjtë e kripur të ëmbël. Ata do të bëhen një rostiçeri e pazakontë në tryezën festive. Shija pikante e feta shalqini do të dekoroj çdo vakt, duke ju dhënë mundësinë të mbani mend ditët e mrekullueshme të verës. Procesi i gatimit nuk është aq i komplikuar, dhe rezultati është i mahnitshëm.
Është e nevojshme
- Përbërësit për një kavanoz 3 litërsh:
- - shalqi - 1 copë;
- - ujë - 1300 g;
- - sheqer - 3 tbsp. l.
- - kripë - 1 lugë gjelle;
- - uthull (9%) - 50 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne sterilizojmë kavanoza. Shpëlajeni shalqirin nën ujë të rrjedhshëm, prerë atë në gjysmë, pastaj në feta (1-2 cm të trasha). Vendosim copat e shalqinit në një kavanoz, në mënyrë që më vonë të mund të nxjerrësh lehtë një copë nga kavanoza dhe ta hash pa prerë.
Hapi 2
Mbushni frutat me ujë të valë. Mbyllim kapakët dhe lëmë kavanozët të ftohen për rreth 35-40 minuta.
Hapi 3
Pasi përmbajtja në kavanoza të jetë ftohur, hidhni ujin në një tenxhere, vendoseni përsëri në zjarr dhe lëreni të ziejë. Sapo uji të vlojë, mbusheni përsëri me kanaçe me shalqi, mbulojini me kapak dhe lëreni të ftohet përsëri. Koha e ftohjes është e njëjtë me herën e parë.
Hapi 4
Pasi të ftohet, hidhni përsëri lëngun në një tenxhere dhe vendosni ujin në zjarr për herë të tretë. Pas zierjes së ujit, ne bëjmë një marinadë: shtoni uthull, sheqer dhe kripë në ujë të valë. Zieni marinadën dhe hidheni në kavanoza.
Hapi 5
Ne i mbyllim ato me kapak të sterilizuar, pastaj mbledhim frutat për dimër, kthejmë kavanozët me kokë, i mbulojmë me një batanije të ngrohtë dhe ftohim për 2-3 ditë (sterilizimi i ftohtë).
