Provoni të bëni suflenë më delikate të pulës. Të gjithë anëtarët e familjes do të jenë të kënaqur: të rriturit dhe fëmijët. Kjo pjatë është çuditërisht e butë dhe e ajrosur, përveç kësaj, sufllaja duket shumë e shijshme.
Është e nevojshme
-
- gjoks pule - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- krem 10% - 150 g;
- miell - 1 lugë gjelle;
- gjalpë - 1 lugë gjelle;
- salcë kosi - 2 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni gjoksin dhe zieni derisa të zbutet. Vendoseni mishin në ujë të valë dhe hiqni shkumën që formohet gjatë gatimit. Pas zierjes përsëri, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 30-40 minuta. Lëreni të ftohet në supë.
Hapi 2
Skuqni miellin në gjalpë. Shtoni kremin, të ngrohur në një çiban afër. Derdhni në një rrjedhë të hollë dhe përzieni plotësisht për të shmangur grumbullimin.
Hapi 3
Pritini pulën e zier në copa të vogla dhe bluajeni në një blender. Shtoni miell të ngrohtë dhe salcë kremi dhe rrihni përsëri në një blender.
Hapi 4
Ndajeni të verdhën e verdhë veze. Për të parandaluar që një pikë e verdhë veze të futet në të bardhën, ndajeni vezën në gjysmë me një thikë. Predhat që rezultojnë duhet të jenë të barabarta. Ndani ato mbi një filxhan, duke e lënë të verdhën e verdhë veze në një nga guaskat. Butësisht transferojeni të verdhën e verdhë veze nga një predhë në tjetrën, ndërsa gradualisht derdhni të bardhën në një filxhan.
Hapi 5
Rrahni proteinën derisa të ngurtësohet. Për një lëvizje më të mirë, vendoseni filxhanin në frigorifer për 15 minuta dhe shtoni një majë kripë gjatë lëvizjes.
Hapi 6
Butësisht shtoni proteina të rrahura në masën e mishit. Llokoçis
Hapi 7
Lubrifikoni format e suflesë me vaj. Derdhni masën e pulës që rezulton në to.
Hapi 8
Llokoçis krem kosi me të verdhën e vezës. Lani furçën me supë përpara se ta pjekni. Falë kësaj, një kore e artë e shijshme formohet në sufllaqe. Nëse jeni duke përgatitur një sufllaqe për një fëmijë shumë të vogël, nuk duhet të përdorni përzierje krem kosi.
Hapi 9
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni format e suflesë në furrë për 20-25 minuta.
Hapi 10
Ju mund të përgatisni një sufllaqe në një banjë uji. Për ta bërë këtë, përdorni forma të gjata. Thjesht vendosini në një tenxhere me ujë të valë në mënyrë që uji të mbulojë rreth 2/3 e kallëpeve. Gatuajeni suflen në një çiban të ulët, të mbuluar. Suflla, e gatuar në një banjë uji, është më dietike dhe e butë.
