Ekziston një larmi e madhe recetash pule. Midis tyre ka nga ata që mund të fshikullohen, për shembull, kur të ftuarit janë në pragun e derës. Procesi i gatimit të këtij zogu nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, por rezulton të jetë i shijshëm dhe i bukur.
Është e nevojshme
-
- Pule në mëngë:
- kufomë pule - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- uthull 9% - 3 tbsp. l.
- piper;
- kripë.
- Pule në verë të kuqe:
- kufomë pule - 1 copë;
- verë e kuqe - ½ tbsp.;
- qepë - 4 copë;
- paste domate - ½ tbsp.;
- gjalpë;
- cilantro;
- piper i zi;
- kripë.
- Pule në verë me arra:
- mish pule - 1 kg;
- gjalpë - 100 g;
- qepë - 3 copë;
- ujë - 1 tbsp.;
- uthull molle - 1 lugë;
- paste domate - 3 tbsp. l;
- verë e kuqe - ½ tbsp.;
- arra;
- kripë.
- Pule në birrë:
- mish pule - 1 copë;
- paste domate - 2 tbsp l;
- birrë e lehtë - 2 tbsp.;
- piper;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mish pule në mëngë Zorrë pulën, larë dhe thatë. Qëroni qepët dhe hudhrën, grijeni në rende të imët. Shtoni piper, kripë dhe uthull në grilën e përgatitur. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht dhe fërkoni pulën nga të gjitha anët me këtë përzierje. Vendoseni në një mëngë të pjekur dhe lëreni të marinohet për 40-50 minuta. Ngroheni furrën në 220 gradë dhe vendosni atje një fletë pjekje me mish pule. Piqni për 45-50 minuta, pastaj hapni mëngën dhe lini pulën të skuqet për 15-20 minuta të tjera. Shërbejeni të nxehtë me salcë domate të nxehtë, perime të freskëta dhe bimë.
Hapi 2
Pule në verë të kuqe Lani pulën plotësisht, thajeni, priteni në copa të vogla dhe skuqeni në gjalpë derisa të gatuhet gjysma. Pastaj shtoni paste domate, qepë të copëtuar, piper, kripë, cilantro dhe verë të kuqe në gjysmë unaza. Llokoçis, mbulohet dhe ziej në zjarr të ulët derisa të zbutet.
Hapi 3
Pule në verë me arra Prisni pulën në copa mesatare. Lani dhe thani. Sezoni secilën pjesë me kripë, piper dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Transferoni në një kazan. Shtoni qepë të pjekura paraprakisht, pastaj uthull, pastë domate, ujë, arra të copëtuara, piper, kripë dhe verë. Llokoçis, mbulohet dhe ziej në zjarr të ulët derisa të zbutet.
Hapi 4
Mish pule në birrë Lani pulën plotësisht në ujë të ftohtë, thajeni, copëtoni në pjesë, piper, kripë për shije dhe vendoseni në një filxhan të thellë. Përzieni tërësisht birrën me pastën e domates dhe hidhni mishin e pulës me këtë solucion. Lëreni të marinohet për 15-20 minuta për ta bërë mishin më lëng dhe të butë. Vendosni më pas në një enë pjekjeje, mbulojeni me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë në 180-200 gradë. Piqni për 30-40 minuta.
