Nga të gjitha larmitë e pjatave të peshkut, supa e konservuar e saurit në vaj është më e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Nuk ka nevojë për shumë përbërës të larmishëm dhe të shtrenjtë. Dhe edhe një kuzhinier fillestar mund ta gatuajë këtë supë të lehtë dhe të shijshme. Ka shumë mundësi gatimi për këtë pjatë.
Është e nevojshme
-
- ushqim i konservuar "Saira në vaj";
- 4-6 patate të mesme;
- hark - 1 kokë e vogël;
- oriz - 150-200 g;
- vermiçeli;
- kripë
- piper
- Fletë dafine;
- majdanoz ose kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni dhe qëroni patatet, qepët dhe karotat tërësisht. Shpëlajeni orizin mirë nën ujë të rrjedhshëm. Prisni patatet e qëruara në kube dhe vendosini në një tenxhere me ujë që ishte vënë më parë në zjarr.
Hapi 2
Pasi të vlojë uji, shtoni oriz në patate. Llokoçis, prisni që uji të vlojë përsëri, llokoçis përsëri dhe zvogëloni nxehtësinë. Mbulojeni dhe gatuajeni për 10-15 minuta, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 3
Hapni kutinë e peshkut. Mos harroni saurin e konservuar me një pirun ose prerë me thikë për t'i bërë copat të vogla.
Hapi 4
Prisni qepën imët dhe skuqeni në zjarr të ngadaltë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Butësisht transferoni saurin nga kavanoza në tigan, është më mirë ta bëni këtë me një lugë në mënyrë që të mos spërkatni ujin e vluar. Shtoni qepët e skuqura. Përzieni gjithçka. Shtoni kripë dhe piper të zi për shije. Mund të shtoni edhe gjethe dafine dhe disa kokrra piperi të zi. Lërini të ziejnë edhe për 10-15 minuta derisa të mbarojë orizi.
Hapi 6
Vendosni bimët e thata në supë disa minuta para gatimit. Bimët e freskëta duhet të shtohen në pjata përpara se të shërbehen.
Hapi 7
Ju mund të bëni supë sauri në një mënyrë pak më ndryshe.
Pasi të keni hapur një kavanoz me peshk të konservuar, kullojeni lëngun prej tij në një tenxhere me ujë të valë. Sezoni me kripë dhe shtoni patate të copëtuara.
Hapi 8
Pasi të ziejë përsëri, shtoni qepë të copëtuara (jo të skuqura).
Hapi 9
Pas 5 minutash, hidhni një grusht petë në supë. Gatuajeni edhe për disa minuta, varësisht nga sa shpejt gatuhen petë.
Hapi 10
Gatuajini copat e saurit, por jo fort. Shtoni atë në supë së bashku me bimë të thata, përzieni mirë. Fikni sobën dhe lini tiganin mbi të për 3 minuta. Më pas hiqeni supën nga soba në mënyrë që vermielli të mos vlojë.
