Specat e ëmbël dhe me lëng përdoren për të përgatitur një larmi gjellësh. Një perime e madhe me ngjyrë të verdhë, portokalli, jeshile dhe të kuqe është e famshme për shijen e saj dhe vetitë e dobishme. Piper zile përmban elementë thelbësorë gjurmë, minerale dhe vitamina.
Pavarësisht nga emri, atdheu i piperit nuk është Bullgaria, por Amerika. Specat zile janë konsideruar si një nga perimet më të shëndetshme, ky kampion në përmbajtjen e vitaminave mund të konsumohet si i gjallë ashtu edhe i zier, i pjekur, i zier, i kripur dhe i skuqur. Ekziston një ndryshim midis specave të verdhë, jeshilë dhe të kuq, jo vetëm në shijen e frutave, por edhe në lidhje me vlerën e tyre ushqyese.
Speca zile dhe përmbajtja e vitaminave
Ekziston një mit rreth specave zile se frutat e verdha besohet të jenë më të ëmbla se jeshile ose të kuqe. Por në fakt, ka më shumë sheqer në pods jeshile dhe të kuqe. Por speci i kuq përmban më shumë fibra.
Ngjyra e piperit zile varet nga përmbajtja e karotenoideve; speci i verdhë përmban më së paku prej tyre. Fruti i kësaj ngjyre rekomandohet për përdorim nga njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular. Gjithashtu, speci i verdhë i ëmbël ndihmon në normalizimin e funksionit të veshkave, ndihmon në forcimin e kockave.
Speci jeshil e merr këtë ngjyrë nga fitosterolet, është një analog bimor i një substance të tillë si kolesteroli. Kjo piper zile është i përfshirë në metabolizmin e yndyrnave.
Speci i kuq përmban më shumë se një dozë ditore të acidit askorbik - deri në 200 gram. Prandaj, perimet janë lehtësisht më të larta se agrumet, rrush pa fara e zezë. Speci i kuq ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut, sistemit të tretjes. Speca të tillë të ëmbël hollojnë gjakun, rrisin oreksin.
Përfitimet e paçmueshme të piperit
Piper zile, pavarësisht nga ngjyra, përmban shumë vitamina B. Në veçanti, këto janë vitaminat B6 dhe B9, të cilat ndihmojnë në forcimin e mureve të enëve të gjakut. Këto substanca ndihmojnë në luftimin e stresit, pagjumësisë, lodhjes, dëmtimit të kujtesës. Vitaminat B janë veçanërisht të nevojshme nga diabetikët.
Specat e zileve janë gjithashtu të dobishëm për shkak të pranisë së vitaminës A. Kjo substancë ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, stimulon rritjen e flokëve, prandaj frutat e ndritshëm rekomandohen për t'u përdorur nga njerëzit që vuajnë nga tullacia. Karotina gjithashtu përmirëson shikimin.
Specat zile janë të pasura me antioksidantë, duke neutralizuar kështu radikalet e lira. Konsumi i rregullt i perimeve të verdha, jeshile, portokalli dhe të kuqe mund të rrisë mbrojtjen e trupit. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se specat zile nuk mund të përfshihen në menu në prani të ulçerës së stomakut, gastritit, ishemisë, hipertensionit.
