Buka është një teknikë e veçantë e kuzhinës kur gatuani, si rregull, enët e skuqura thellë. Përbërësit kryesorë të pjekjes janë veza, mielli ose thërrimet e bukës. Për pjekje mund të përdorni djathë të fortë, bollgur, bukë bajate. Bimëve të thata, erëzave dhe perimeve të thata mund t'i shtohen pjekjes. Vezët për pjekje mund të rrihen me krem ose qumësht.
Është e nevojshme
-
- 300 gr bukë gruri
- 2 vezë
- 1 lugë gjelle krem
- 1 lugë çaji borzilok të thatë
- 1 lugë çaji kopër të thatë
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni bukën në kubikë 2X2X2 cm.
Hapi 2
Vendosni kubat e bukës në një fletë pjekjeje dhe vendosini në furrë.
Hapi 3
Gatuaj bukë në 140 gradë për 30-40 minuta.
Hapi 4
Ftohni croutons përfunduar.
Hapi 5
Vendosni copat e bukës në një blender, shtoni kopër dhe borzilok dhe bluaj gjithçka.
Hapi 6
Rrihni vezët lehtë me krem.
Hapi 7
Lëshoni një pjesë të mishit ose peshkut në vezë.
Hapi 8
Pastaj rrokulliset në copa buke.
Hapi 9
Ju mund të bëni një pjekje të dyfishtë.
Hapi 10
Për ta bërë këtë, është e nevojshme ta lëshoni përsëri në vezë dhe ta rrokullisni përsëri në copa buke.
Hapi 11
Nëse nuk keni kripur ose piper produktin kryesor, atëherë kripë dhe piper mund të shtohen në pjekje - si rregull, në përbërësin e thatë në pjekje.
Hapi 12
Skuqni produktin e pjekur në vaj të valë - yndyrë të thellë.
