Tava e djathit të pa ëmbëlsuar është e përshtatshme për ëmbëlsirë dhe do t'u pëlqejë të gjithë anëtarëve të shtëpisë. Kjo ëmbëlsirë është mjaft e lehtë për t’u përgatitur dhe e shëndetshme, falë sasisë së madhe të gjizës.
Është e nevojshme
- - 530-550 g gjizë
- - 65-70 g Parmezan
- - 4 vezë
- - 15-20 g bollgur
- - 25-37 g miell
- - 110-130 g bimë të freskëta
- - 2 thelpinj hudhër
- - 210-230 ml vaj ulliri
- - 5-10 g pluhur pjekje
- - kripë
- - piper i zi
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni gjizën në një sitë me garzë, shtypni atë me diçka të rëndë në mënyrë që të dalë i gjithë lëngu, lëreni për 40 minuta. Grini gjizën përmes një sitë. Pritini rrjedhjet e zarzavate, copëtoni gjethet imët së bashku me hudhrën.
Hapi 2
Ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni të verdhat në një filxhan gjizë, tundni të bardhat veçmas me një majë kripe. Vendosni bollgur, miell dhe pluhur pjekje në masën e gjizës, llokoçis mirë me një mikser.
Hapi 3
Vendosni dy lugë gjalpë, barishte dhe hudhër në masën e gjizës, përzieni. Duke përdorur një shpatull, shtoni proteina në masën e gjizës, kripë dhe piper.
Hapi 4
Grijeni djathin në një rende të imët. Lyejeni një formë të veçantë me vaj ulliri, vendoseni në masë të gjizës dhe nivelojeni me një shpatull.
Hapi 5
Spërkatni djathin në mënyrë të barabartë mbi gjizë. Vendoseni formën në një furrë të parangrohur në 185 gradë, piqni për 37-47 minuta. Fikni furrën dhe hapni pak derën pa hequr tavën, lëreni për 17 minuta. Shërbejeni tavën të ngrohtë.
