Krisurët e freskët në shtëpi janë një meze e shkëlqyeshme, një shtesë e shijshme për supë, supë, sallatë. Ato janë të lehta për tu gatuar në tigan ose në furrë, por amvisat gjithnjë e më shumë po përdorin një pajisje të dobishme shumëfunksionale - një shumëngarkesë. Në të, shpejt mund të bëni krisës të ëmbël ose të kripur duke përdorur vetëm aditivë të shëndetshëm.
Croutons në një multicooker: avantazhet dhe tiparet
Krisur shtëpiak janë shumë më të shëndetshëm se ato të blera. Ato nuk përfshijnë konservatorë, aromë artificiale dhe përbërës të tjerë që nuk janë shumë të shëndetshëm. Shija mund të rregullohet sipas dëshirës duke ndryshuar përmasat e erëzave, duke shtuar produkte të reja, duke eksperimentuar me llojet e bukës dhe formën e produkteve. Croutons bëjnë të mundur përdorimin e mbetjeve të bukëve, rrotullave dhe llojeve të tjera të produkteve të pjekura, procesi i gatimit është shumë ekonomik. Isshtë më mirë të bësh rusks nga buka e ndenjur, është më e përshtatshme për ta prerë atë në shirita ose kube të rregullta.
Gatimi i krisur në një multicooker është shumë e lehtë. Vlen të fillohet me receta të thjeshta dhe pjesë të vogla provash. Një kusht i rëndësishëm është të kuptojmë se sa kohë do të duhet për të pjekur siç duhet. Shumë varet nga modeli i shumëpjekësit dhe lloji i bukës. Krisurët e gatshëm ruhen në qese letre ose qese lecke, në kavanoza të mbyllura hermetikisht ose enë plastike, ato mund të marrin një erë të pakëndshme myku.
Croutons me erëza të bukës
Një opsion klasik për një meze të lehtë ose supë. Sasia e kripës rregullohet për shije, ju mund të refuzoni erëza.
Përbërësit:
- 0,5 copë standarde të bukës së bardhë (rreth 400 g);
- 2 tbsp. l vaj i rafinuar i lulediellit;
- piper i zi i bluar;
- kripë;
- një përzierje erëza.
Pritini bukën në kube ose shirita. Opsioni i parë është më i përshtatshëm për sallata dhe supa; është më e përshtatshme të përdorni shkopinj të gjatë si meze të birrës. Hidhni fetat e bukës në një tas të thellë, hidhni vaj perimesh, shtoni kripë, piper të bluar dhe erëza. Përzieni gjithçka plotësisht në mënyrë që gjalpi dhe erëza të mbulojnë bukën.
Vendosni krutonët në tasin me shumë gatime, nivelojeni shtresën, mbyllni kapakun dhe ndizni programin "Pjekja". Pas 20 minutash, trazoni croutons me një shpatull dhe ndizni pajisjen përsëri. Koha totale e gatimit është 40 minuta. Croutonët e skuqur siç duhet duhet të fitojnë një kore të bukur të artë, të bëhen aromatik dhe krokante. Derdhni ato në një enë, ftoheni dhe shërbejeni.
Croutons origjinale hudhër
Një meze e lehtë e stilit italian që shkon mirë me një birrë ose pije tjetër. Orkestrat e tilla mund të përfshihen në një sallatë me mish ose peshk të tymosur. Ata që preferojnë një aromë më delikate duhet të zvogëlojnë sasinë e hudhrës.
Përbërësit:
- 1 copë bukë thekre
- 170 g vaj ulliri;
- koka e hudhrës;
- kripë për shije;
- barëra të thata (majdanoz, borzilok, trumzë).
Prisni bukën paksa bajate në shirita të hollë. Vendosni pjesët në tasin me shumë gatime, duke lyer lehtë pjesën e poshtme me vaj perimesh. Ndizni programin e Pjekjes ose Multipovar për 20 minuta.
Qëroni hudhrën, duke e ndarë në feta, copëtoni në një blender ose kaloni përmes një shtypi. Vendosni grilën aromatik në një tas të vogël, shtoni përzierjen bimore, vajin e ullirit dhe kripën, përzieni mirë.
Vendosni krutonët e nxehtë në një enë të thellë, hidhni në të përzierjen vaj-hudhër, përzieni dhe lëreni të ftohet plotësisht. Aditivët thithen shpejt në bukë të thekur, duke u tharë, croutons do të bëhen të butë dhe krokante.
Croutons me shije të pulës
Një zëvendësues i shkëlqyeshëm për snacks të blera me aromën e kallamarëve, picave ose sallamit - shijshme të shijshme të shtëpisë me shijen e pulës, kërpudhave, viçit. Sekreti është i thjeshtë - gjatë tharjes, një supë e përqendruar shtohet në bukë, duke i dhënë kremave të gatshëm një ngjyrë të bukur dhe aromë të pasur. Ato janë të shkëlqyera në sallatat shtëpiake dhe mund të shërbehen si një meze të lehtë për piknik.
Përbërësit:
- një copë bukë thekre;
- 1 tbsp. lvaj perimesh pa erë;
- 1 kub lëng mishi pule të thatë.
Pritini bukën në kube ose shirita të pastër, spërkatni me vaj perimesh dhe vendoseni në një tas me shumë gatime. Gatuajini për 20 minuta me kapak të mbyllur në ambientin Pjekja. Gjatë gatimit, krisur duhet të përzihen 1-2 herë me një shpatull plastike ose druri.
Derisa buka të arrijë gjendjen e dëshiruar, përgatitni salcën duke derdhur disa lugë ujë të nxehtë mbi kubin e bujonit. Gatuajeni dhe përzieni masën tërësisht për ta bërë atë homogjene. Hidhni lëngun e koncentruar në një shishe spërkatëse dhe përpunoni krutonët e nxehtë, duke i trazuar në mënyrë që lëngu të ngopë bukën në mënyrë të barabartë. Lërini krutonët të thahen dhe të ftohen. Të njëjtat meze mund të përgatiten me lloje të tjera supë, për shembull, viçi ose kërpudha. Një shtesë e mirë janë bimët e thata me erëza.
Essertmbëlsirë krokante: Përgatitja hap pas hapi
Nga pjesët e mbetura të një buke të bardhë, ju mund të bëni croutons shijshme krokante për çaj. Sasia e sheqerit pluhur rregullohet për shije.
Përbërësit:
- 400 g bukë, baguetë ose bukë tjetër e bardhë;
- 1 tbsp. l vaj i rafinuar i lulediellit;
- sheqer pluhur.
Pritini bukën në copa jo shumë të vogla. Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj perimesh, derdhni copat e bukës, vendosni programin "Pjekja" për 15 minuta. Buka e bardhë e butë përgatitet më shpejt se buka e thekrës ose e drithit. Në procesin e skuqjes, trazoni croutons me një shpatull.
Hidhni feta të nxehta në një pjatë, spërkatni me sheqer pluhur nga një sitë. Lëreni shijen të ftohet dhe shërbehet. Croutons e ëmbël nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë; është më mirë të gatuhen ato menjëherë para një vakt.
