Për adhuruesit e pjatave pikante dhe kuzhinës meksikane, jo vetëm recetat për pjata të dyta, por edhe supat e shijshme dhe të përzemërta janë perfekte.
Është e nevojshme
- - viçi 600 g;
- - piper bullgar 2 copë;
- - qepë 2 copë;
- - spec djegës djegës 2 copë;
- - rrënjë selino 200 g;
- - miell gruri 1 tbsp. lugën;
- - fasule të kuqe të konservuara 400 g;
- - lëng mishi 2 l;
- - vaj perimesh 2 tbsp. lugë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni viçin me ujë të ftohtë, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në kubikë 2 * 2 cm. Skuqeni mishin në vaj perimesh për 5-7 minuta, duke e trazuar vazhdimisht.
Hapi 2
Shpëlajini dhe qëroni specat, qepët dhe selinon. Pritini perimet në shirita të hollë ose kubikë të vegjël.
Hapi 3
Në një tigan tjetër, skuqni qepët në vaj perimesh deri sa të tejdukshëm, rreth 6 minuta. Shtoni selino, speca zile dhe djegës në tigan. Gatuajini në zjarr mesatar edhe për 5 minuta. Shtoni mish dhe miell në perime dhe skuqni përzierjen për 3 minuta.
Hapi 4
Transferoni skuqjen në një tenxhere dhe hidhni lëng mishi, kripë dhe lëreni të ziejë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe ziejeni për 1.5 orë. Mishi duhet të jetë i butë. Kullojeni lëngun nga fasulet, pastaj shtoni fasulet në supë dhe zieni për 10 minuta të tjera.
