Petëza e marinuar është një pjatë për të gjitha rastet. Do t'i përshtatet mbërritjes së papritur të mysafirëve ose kur nuk ka kohë të mjaftueshme për të përgatitur darkën, mbetet vetëm të zieni ose skuqni një pjatë anësore - patate.
Është e nevojshme
- - kthetrat 3-4 kg;
- - vaj perimesh 250 g;
- - uthull vere 0,5 l;
- - limon 2 copë;
- - hudhër 7 dhëmbë;
- - qepë 4 copë;
- - karrota 4 copë;
- - speca të ëmbël 3 copë;
- - fletë dafine;
- - majdanoz;
- - cilantro;
- - piper;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni petëzuesin, priteni në pjesë, pije me ujë. Pastaj sezoni me kripë dhe piper. Përzieni vajin e perimeve, uthullën e verës dhe lëngun e limonit. Hidhni salcën e përgatitur mbi peshk.
Hapi 2
Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Pritini specat e zileve në gjysmë dhe thelbin. Pritini perimet në kube, prerë qepën në gjysmë unaza. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Lani majdanozin dhe cilantrin dhe priteni imët.
Hapi 3
Vendosni peshk dhe perime në shtresa. Perime alternative - zarzavate - peshk - perime - zarzavate - peshk, shtoni hudhër dhe gjethe dafine midis shtresave. Pas vendosjes së shtresave, derdhni marinadën në të cilën ishte peshku. Mbyllni kapakun fort dhe shkundni kavanozin pak në mënyrë që marinada të përhapet në mënyrë të barabartë mbi peshkun dhe perimet. Vendoseni kavanozin e peshkut në frigorifer - marinojeni. Pas 6 orësh, pjata është gati. Shërbejeni patatet si pjatë dytësore.
