Një simite aromatik për kafe në mëngjes, një kek i ëmbël për çaj dreke, ose biskota me kakao pas darkës - e gjithë kjo duhet të hidhet gjatë periudhës së agjërimit. Por a është e nevojshme? Në fund të fundit, pasta të ligët mund të jenë mjaft të shijshme.
Sekretet e pjekjes së shijshme të ligët
Një përzgjedhje shumë e pasur e ëmbëlsirave të shijshme të ligët nga grekët. Ata shtojnë shkëlqimin dhe pasurinë e brumit duke shtuar lëngje frutash ose gjallëri, arra ose fruta të thata në të.
Konjaku është gjithashtu i mirë për pjekje. Gjatë gatimit, alkooli avullohet, duke lënë vetëm aromën e tij të hollë në mëlçi ose kifle.
Nëse ende mendoni se byreku i ligët është i butë, mund ta derdhni me mjaltë, shurup ose reçel.
Kifle të shijshme me mollë të ligët
Përbërësit për ëmbëlsira me mollë të thata të kajsisë:
- miell 200 g;
- sheqer 100-150 g;
- kanellë 1 lugë;
- pluhur pjekje 1, 5 tsp;
- vaj perimesh 4 tbsp. lugë;
- salcë mollë shtëpi 250 g;
- kajsi te thara: 150 g;
- një majë kripe;
- Krem ëmbëlsirash.
Receta për kifle molle të ligët me kajsi të thata është shumë e thjeshtë.
Së pari ju duhet të bëni mollë shtëpi. Për ta bërë këtë, ju duhet një mollë e pjekur dhe një sitë. Ju duhet të merrni mollë të mëdha, mesatarisht të lëngshme, t'i prerë ato në gjysmë, të zhvishen dhe të piqen në furrë me nxehtësi mesatare derisa të zbuten. Fërkoni tulin e mollës përmes një sitë derisa të jetë e qetë.
Ju mund të përdorni pure të gatshme për foshnje në vend të mollës së bërë në shtëpi.
Shpëlajini mirë kajsitë e thata dhe pritini imët. Kajsitë e thata të thata duhet të thahen në një peshqir letre. Prodhuesit shpesh përpunojnë frutat e thata me përzierje të veçanta në mënyrë që ato të ruhen mirë dhe të mos përkeqësohen gjatë transportit. Bestshtë më mirë që së pari të derdhni ujë të valë mbi kajsitë e thata, të mbani për disa minuta, dhe më pas të shpëlaheni nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj lëreni të qëndrojë edhe për 15-20 minuta në ujë të ftohtë dhe shpëlajeni mirë përsëri nën ujë të rrjedhshëm.
Shosh miellin dy herë. Në një tas të madh, bashkoni miellin e situr, sheqerin, kripën, pluhurin pjekës, kanellën dhe kajsitë e thata të copëtuara. Përzieni mollën e përgatitur në shtëpi me vaj perimesh. Kombinoni butësisht përzierjen e mollës dhe vajit të lulediellit me përbërës të thatë dhe përziejeni tërësisht.
Lyejmë format e pjekjes për kifle me vaj perimesh dhe spërkasim me miell. Ngroheni furrën në 180 gradë. Ndajeni brumin në kallëpe dhe piqeni për rreth 30 minuta.
Tava për kifle duhet të jetë jo më shumë se 2/3 e plotë, pasi kiflet rriten gjatë pjekjes.
Përdorni një shkop druri ose kruese dhëmbësh për të përcaktuar nëse kiflet janë bërë. Ndërsa janë ende të nxehta, kiflet e gatshme spërkaten me sheqer pluhur dhe lihen të ftohen.
