Burbot është një peshk tepër i shijshëm me mishin më delikat. Bën një vesh të shkëlqyeshëm. Sidoqoftë, shumë nuk u pëlqen ta blejnë atë të paprerë, pasi procesi i pastrimit të burbot është mjaft i mundimshëm. E vërtetë, ka disa sekrete për të zbrazur shpejt burbot.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni një fletë A3 ose letër më të madhe në një bord prerës përpara se të qëroni burbot. Letra do të mbajë që peshku të mos rrëshqasë në dërrasë, dhe gjithashtu do t'ju kursejë mundimin e pastrimit të tryezës.
Hapi 2
Lani burbot dhe priteni në një rreth prapa gushave dhe kokës.
Hapi 3
Tërhiqeni në lëkurën e peshkut dhe hiqeni atë si një çorape. Isshtë më mirë të hiqni lëkurën e një burbot me një pasatizh ose një mjet të ngjashëm, pasi është shumë e vështirë ta hiqni vetë pa mjete. Kjo metodë është e përshtatshme nëse peshku është i madh.
Hapi 4
Me kujdes bëni një prerje të cekët nga anusi i peshkut (i vendosur poshtë finit anal) deri në bazën e kokës. Nxirrni të gjitha pjesët e brendshme ngadalë dhe me kujdes. Me një depërtim të thellë të një thike ose një tërheqje të mprehtë të organeve të brendshme, ju mund të dëmtoni fshikëzën e tëmthit, dhe pastaj peshqit mund të hidhen jashtë.
Hapi 5
Pritini zbavitjen. Ndani mëlçinë nga koka. Ju do të merrni një kufomë nga e cila mund të përgatisni pjatën tuaj burbot në shtëpi. Për shembull, kufomat e burbot mund të skuqen në salcë majoneze. Ju keni mësuar metodën e parë.
Hapi 6
Merrni një burbot dhe, pa hequr lëkurën e tij, bëni një prerje nga anusi në kokë. Nxirrni të gjitha brendësitë me kujdes. Pritini peshkun në gjysmë pa e ndarë kokën.
Hapi 7
Pritini kokën nga gjysma në të cilën është bashkangjitur. Hiqni kockat me një thikë të mprehtë. Pas kësaj, filloni të ndani kufomën burbot nga lëkura. Kufomat janë gati për gatim. Kjo metodë dikujt mund t’i duket më e lehtë.
Hapi 8
Kripë burbot nëse hasni peshq të vegjël. Incshtë e papërshtatshme për t'u pastruar, dhe burbot i kripur nuk është inferior për shije nga i zier ose i skuqur.
Hapi 9
Mos kini frikë nga mukoza në lëkurën e burbot, ajo do të zhduket kur peshku vlon në ujë ndërsa gatuani supën e peshkut. Mos harroni të shtoni një gotë vodka në veshin tuaj pesë minuta para gatimit. Kjo do t'i japë shijen e pjatës aromën e vet.
