Kërthizat e pulës, ose barkushet, janë një pjatë për gourmetët e vërtetë. Ndoshta dikush do të bëjë keq kur dëgjon se hahen kërthizat, por ata që e kanë provuar këtë delikatesë të paktën një herë nuk do ta harrojnë shijen e saj të jashtëzakonshme për një kohë të gjatë.
Është e nevojshme
-
- kërthizat e pulës - 1 kg
- qepë - 5 copë.
- salcë soje - 3 lugë
- koriandër.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të filloni të gatuani kërthizat e pulës, qëroni me kujdes nga filmi i verdhë dhe pije mirë në ujë të ftohtë. Nëse nuk e hiqni filmin plotësisht, pjata do të ketë shije të hidhur, gjë që, siç e shihni, është e pakëndshme. Pasi të jenë skuqur barkushet, filloni të gatuani.
Hapi 2
Kërthizat e pulës mund të përdoren për të përgatitur pjata të para dhe të dyta. Sidoqoftë, nëse nuk i keni provuar asnjëherë barkushet, atëherë është mirë që t’i zieni me shtimin e salcës së sojës. Kjo nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje nga ju, por, megjithatë, ju do të jeni në gjendje të vlerësoni jo vetëm shijen e ushqimit, por edhe aromën e tij.
Hapi 3
Merrni një kilogram kërthizë pule. Ndani secilën prej barkusheve në dy duke i prerë ato për së gjati. Hidhni pak vaj perimesh në pjesën e poshtme të gosperit dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Kur vaji është i nxehtë, hidhni disa fara koriandër në gjel, dhe pas gjysmë minutë vendosni barkushet atje, duke zvogëluar nxehtësinë. Sezoni pjatën me pak kripë.
Hapi 4
Qëroni pesë qepë dhe pritini në gjysmë unaza. Kur të kenë kaluar njëzet minuta nga momenti kur vendosni kërthizat në zjarr, shtoni qepët në enë dhe ziejini derisa të zbuten, duke shtuar ujë të zier sipas nevojës. Disa minuta para se të hiqni pjekjen nga zjarri, shtoni tre lugë salcë soje. Do të shtojë erëz në barkushet. Duhen mesatarisht dyzet minuta për të përgatitur një pjatë.
Hapi 5
Para se të fikni sobën, ndizni nxehtësinë për disa sekonda dhe pastaj shuajeni shpejt. Mos e hapni kapakun në asnjë rrethanë: ena duhet të futet! Mund ta filloni vaktin tuaj dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta pas përfundimit të gatimit. Bettershtë më mirë nëse i shërbeni barkushet nxehtë, por nëse për ndonjë arsye pjata ka kohë të qetësohet, mos u shqetësoni, sepse i ftohti është gjithashtu i shkëlqyeshëm. Dhe gjëja e fundit, kujdesuni për shërbimin: ushqimi është i shijshëm dhe duhet të shërbehet "i shijshëm".
