Pastiçeria përdoret për të pjekur pudra me aromë krokante dhe pite të shijshme. Bërja e brumit në vetvete mund të duket si një proces që kërkon kohë, por në fakt është argëtuese dhe interesante.
Është e nevojshme
-
- gjalpë 200 g;
- miell 2 gota;
- sheqer 1 tsp;
- 1/2 filxhan ujë;
- kripë 1/4 tsp;
- sitë;
- okllai.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni vajin nga frigoriferi paraprakisht dhe lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës. Vaji duhet të jetë i butë, që i ngjan qëndrueshmërisë së butë si plastelina e butë.
Hapi 2
Shosh miellin përmes një sitë në një sipërfaqe pune. Prisni gjalpin në copa të vogla dhe vendoseni sipër miellit. Përdorni një thikë për të copëtuar miellin dhe gjalpin derisa i gjithë gjalpi të mbulohet me miell.
Hapi 3
Llokoçisni kripën dhe sheqerin në ujë të ftohtë derisa të treten plotësisht. Hidhni tretësirën që rezulton në miell dhe gjalpë dhe gatuani shpejt brumin. Mbuloni brumin që rezulton me një peshqir të lagur dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë. Nëse është e mundur, mund ta lini brumin në frigorifer brenda natës.
Hapi 4
Hiqeni brumin e ftohur nga frigoriferi. Spërkatni pak miell në sipërfaqen e punës për të parandaluar ngjitjen e brumit. Përdorni një kunj për të hapur brumin në një trashësi prej 1 cm, duke i dhënë asaj formën e një drejtkëndëshi. Palosni brumin brenda 2 herë dhe hapeni përsëri në madhësinë e tij origjinale. Vendoseni në frigorifer brumin për 10-15 minuta.
Hapi 5
Hiqeni brumin nga frigoriferi. Dele brumin në 2 herë përsëri dhe hap atë në madhësinë e saj origjinale. Kjo procedurë mund të përsëritet deri në 6 herë. Nga brumi që rezulton, mund të filloni menjëherë pjekjen, ose mund ta lini për ruajtje në frigorifer.
