Salca e mollës nuk duhet të konsiderohet si një pjatë ekskluzivisht fëminore. Mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për byrekët, petullat, petullat, qumështorët. Dhe në Belgjikë dhe Hollandë, salca e mollës zakonisht shërbehet si një salcë për patatet e skuqura.
Është e nevojshme
-
- 500 g mollë
- 2 tbsp lëng limoni
- 100 g sheqer
- 5 tbsp ujë të ftohtë
Udhëzimet
Hapi 1
Salca e mollës do të jetë më e shijshme nëse përdorni një larmi molle pak të thartë për të. Në pure patatesh, ju mund të filloni fruta bajate, të ngadalta dhe të buta që askush nuk do t'i hajë ashtu.
Hapi 2
Qëroni mollët, prerë ato në 4 pjesë, hiqni thelbin nga secila prej tyre. Pritini lagjet në feta të vogla, vendosini në një tenxhere, hidheni me lëng limoni për të parandaluar që tuli i mollës të errësohet me oksigjen. Shtoni ujë dhe sheqer në një tenxhere, mbulojeni, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë.
Hapi 3
Hiqni kapakun nga tigani, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, vazhdoni gatimin me nxitje të rastit për 10-15 minuta. Kohëzgjatja e gatimit varet nga shumëllojshmëria dhe gjendja e mollëve.
Hapi 4
Sapo fetat e mollës të fillojnë të bien, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe futeni në frigorifer. Pastroni mollët e ftohura me një blender ose procesor ushqimi. Nëse nuk keni as njërën as tjetrën, fërkoni mollët përmes një sitë.
Hapi 5
Patatet e prera mund të shërbehen ose si salcë ose mbushje, ose si një pjatë plotësisht e pavarur. Ju mund të ruani salcën e mollës së gatuar në frigorifer për 2-3 ditë.
