Jam është bërë nga manaferrat dhe frutat, perimet dhe madje edhe lulet. Frutat e thata gjithashtu mund të bëhen baza për një delikatesë të vërtetë - kajsi të thatë dhe reçel kumbullash.
Është e nevojshme
-
- kajsi te thata - 250 g;
- kumbulla të thata - 250 g;
- sheqer - 1 kg;
- ujë - 800 g;
- një portokall ose dy limona;
- arra (bajame)
- lajthi
- arra) - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Kaloni dhe pije tërësisht kajsitë e thata dhe kumbullat e thata me ujë të rrjedhshëm, hiqni farat nëse është e nevojshme. Hidhni frutat e thata të përgatitura me ujë të ftohtë për 15-20 minuta. Shpëlajeni dhe rimbushni me ujë të ftohtë, lëreni për 3-5 orë.
Hapi 2
Hiqni frutat e thata nga uji dhe prerë në pykë ose sheshe. Kulloni ujin në të cilin ishin zhytur përmes një sitë ose petëz, shtoni sheqer të grimcuar dhe zieni shurupin. Në shurupin e sjellë në një çiban, hidhni kajsitë e thata të copëtuara, pastaj kumbullat e thata. Pa harruar ta trazoni, ziejeni për 9-10 minuta. Mos lejoni që reçeli të ziejë shumë - kjo mund të prishë shijen dhe të shkatërrojë shijen e reçelit.
Hapi 3
Qëroni frutat agrume. Për ta bërë këtë, lani mirë frutat me një furçë nën ujë të ngrohtë, dhe pastaj pije me ujë të valë. Ekzistojnë dy mundësi për përgatitjen e gjellës për reçel: menjëherë fërkojeni atë nga portokalli ose limoni duke përdorur një rende të imët. Ose mund të hiqni të gjithë gjallërinë me thikë, dhe pastaj prerë në shirita të hollë ose fshij. Shtoni lëvoren e përgatitur në shurupin e sheqerit të vluar dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta.
Hapi 4
Ju mund të shtoni arra në reçel - bërthama të plota (lajthi, bajame) ose të prera paraprakisht. Para përpunimit, arrat mund të shpëlahen me ujë të valë për të hequr lëkurën. Nëse përdorni arra të plota, përpiquni të zgjidhni bërthama të bukura, madje - ato do të zbukurojnë reçelin e përfunduar. Numri dhe kombinimi i arrave - sipas shijes tuaj, për 500 g fruta të thata, 100-200 g arra në total janë të mjaftueshme. 10-15 minuta pas shtimit të arrave, hiqni reçelin nga nxehtësia dhe ftohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 5
Isshtë më mirë të derdhni bllokimin e përfunduar në kavanoza të vegjël prej 100-250 ml. Lani kavanozët plotësisht, derdhni ujë të valë ose avull. Derdhni reçelin të ngrohtë në kavanoza dhe mbylleni. Ruhet në një vend të freskët dhe të errët.
