Kreshma do të mbarojë, por ka ende disa ditë kur duhet të gatuani dreka dhe darka pa produkte shtazore. Një zbulim i papritur - frittata kungull i njomë.
Një fjalë e urtë italiane thotë: "Ju nuk mund të bëni një frittata pa thyer një vezë". Ekziston një përgjigje për këtë: "Ju mund ta bëni nëse frittata është e dobët!"
Nëse dikush e dëgjon / lexon këtë fjalë për herë të parë, këtu është një përshkrim i shkurtër i përgjithshëm: frittata është një version italian i një omëletë, por pa qumësht, por në gjalpë dhe gatuhet në furrë. Frittata e dobët, natyrisht, nuk përmban asnjë gjalpë ose vezë, por nëse gatuhet siç duhet, rezulton të jetë po aq ëmbël dhe e shijshme.
Receta e marrë nga Vegan në 7 nga Rita Serano.
Pra, për katër racione do t'ju duhet:
- 2 kunguj të njomë, ato do të duhet të grihen në një rende të trashë;
- 2 thelpinj hudhër, zhvishem dhe copëtoni imët;
- 1 filxhan miell qiqra;
1/4 lugë çaji shafran i Indisë
- një grusht borzilok të freskët të copëtuar;
Ju do të keni nevojë për miell qiqrash; përpjekjet për të përdorur miell tjetër do t'ju çojnë vetëm në zhgënjim. Së pari, mielli i qiqrës jep qëndrueshmërinë e dëshiruar dhe është përgjegjës për "shkëlqimin". Së dyti, mielli i qiqrave është një nga më proteinikët, krahasoni: përmbajtja e proteinave në miellin standard të grurit është rreth 10 gram, në miellin e qiqrave - saktësisht dy herë më shumë, 20 gramë. Gjatë Kreshmës së Madhe, është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje faktit se ushqimi është i pasur me proteina, përndryshe nga buron forca? Dhe së treti, nëse nuk e keni provuar më parë miellin e qiqrave, kjo është një arsye e shkëlqyeshme për ta blerë atë për herë të parë dhe për ta provuar, do të jetë një njohje e mirë.
Furra duhet të nxehet në 180 gradë.
Gatuajini kungulleshkat e grira në një tenxhere qeramike jo ngjitëse me 2 lugë ujë derisa të zbuten. Nëse uji avullon para se kungulleshkat të jenë gati, shtoni edhe ca të tjera.
Pastaj shtoni hudhrën dhe vazhdoni gatimin edhe për 3-4 minuta. Sezoni për shije me kripë dhe piper të sapo bluar, çdo gjë do të bëjë - Sichuan e zakonshme e zezë, e kuqe ose ekzotike, këtu vendosni.
Kombinoni miellin e qiqrave me shafran i Indisë (nëse po e përdorni, kjo është opsionale), një majë kripe dhe 2 gota ujë në një tas të madh derisa të përzihen mirë dhe të mos grumbullohen më.
Shtoni brumë kunguj të njomë dhe borzilok të freskët të copëtuar dhe përziejeni mirë. Derdhni përzierjen në një fletë pjekje dhe piqni për 40-45 minuta.
Lëreni të ftohet për 10 minuta para feta dhe shërbejeni me një sallatë me domate të freskëta, spinaq ose zarzavate të tjera, është gjithashtu e lejueshme të shtoni mbetjet e borzilokut të freskët në sallatë, por mos u merrni me të, në mënyrë që të shijoni profili i pjatës nuk shtrembërohet drejt "borzilokut".
Në përgjithësi frittata shërbehet për mëngjes, por siç mund ta shihni, koha e gatimit është rreth një orë. Nëse doni ta kënaqni familjen tuaj me një mëngjes të ri të mahnitshëm (dhe të përzemërt!), Do t'ju duhet të zgjoheni herët!
