Churros janë pasta tradicionale spanjolle të bëra me pasta choux dhe shërbehen për mëngjes. Para se të shërbeni, churros spërkaten bujarisht me sheqer pluhur ose një përzierje sheqeri të imët të grimcuar dhe kanellë të bluar. Ju gjithashtu mund të bëni salcë çokollate përveç ëmbëlsirë.
Është e nevojshme
- Për churros:
- - 1 gotë miell gruri;
- - 1 gotë ujë të pijshëm;
- - 100 g gjalpë;
- - 3 vezë;
- - 1/4 lugë çaji kanellë të bluar;
- - një majë kripe.
- Për salcën:
- - 200 g çokollatë të zezë;
- - 250 ml qumësht.
- Për më tepër:
- - 500 ml vaj perimesh për yndyrë të thellë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni miell gruri, të situr në një sitë, dhe pluhur kanelle. Merrni një tenxhere, derdhni ujë dhe shtoni një majë kripe të imët. Vendoseni gjalpin në sobë dhe sillni përzierjen në një çiban në nxehtësi të moderuar.
Hapi 2
Hiqeni tenxheren nga nxehtësia, pastaj trazoni butësisht miellin e kanellës. Llokoçis dhe lëreni të ftohet pak. Shtoni vezët e pulës një nga një, duke i trazuar mjaft fuqimisht çdo herë. Në fund, duhet të merrni një brumë të butë me një qëndrueshmëri uniforme.
Hapi 3
Mbushni një brumë të madh kulinari me brinjë me brumë. Nxehtësia e vajit në një tigan të anës së lartë ose enë tjetër të përshtatshme. Shtrydhni brumin nga korneta në shirita të gjatë 5-10 cm. Mund të bëni edhe churros në formën e unazave ose spiraleve.
Hapi 4
Skuqni churros derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni jo më shumë se 4 boshllëqe në tigan në të njëjtën kohë në mënyrë që ato të skuqen në mënyrë të barabartë dhe të mos ngjiten së bashku. Hiqni me kujdes produktet e pjekura të gatshme me një lugë të çarë dhe vendoseni në një pjatë të mbuluar me peshqir letre. Lëreni atë derisa yndyra e tepërt të absorbohet.
Hapi 5
Përgatisni salcën me çokollatë duke e çuar qumështin në një tenxhere. Hiqeni enën nga soba, shtoni çokollatën e integruar dhe përzieni masën derisa të tretet plotësisht. Sasi e vogël churros me sheqer krem, përveç kësaj shërbejnë salcën.
