Dorado është një peshk i shijshëm dhe dietik i detit, i cili përmban vetëm 87 kcal për 100 gram. Dorado, i pjekur me barishte, do t'u pëlqejë njohësve të kuzhinës së shëndetshme dhe të shëndetshme, si dhe atyre që ndjekin një dietë.
Për gatim do t'ju duhet:
- dorado
- vaj ulliri
- limon
- rukola
- trumzë
- nenexhik
- kripë deti
- përzierje speci
Pastroni, zorrë dhe thani peshkun me një peshqir letre. Bëni disa prerje gjatësore në anën e pasme. Kripë peshkun në të dy anët. Pritini limonin në feta të holla. Lotoni trumzë, rukolë dhe nenexhik me duar.
Mbushni dorado me limon dhe bimë. Vendosni disa feta limoni në prerjen në anën e pasme. Vendosni peshkun në një fletë pjekje dhe hidhni mirë vaj ulliri. Piqni dorado në një furrë të parangrohur në 180 gradë, 10-15 minuta.
Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se Dorado nuk i pëlqen trajtimi i gjatë i nxehtësisë, prandaj, në mënyrë që mishi të mbetet i shijshëm dhe i butë, koha maksimale e gatimit në furrë nuk duhet të kalojë 15 minuta. Kur gatuani në një tigan, koha zvogëlohet në 7-10 minuta.
Shërbejeni dorado të pjekur me barishte, më së miri me të gjitha me shparguj, oriz ose perime. Si salcë mund të përdorni verë ose salcë me limon-mustardë. Gjithashtu, dorado është i përshtatshëm për verën e bardhë të thatë, e cila do të theksojë shijen e pjatës.
