Pula në tenxhere zakonisht piqet me shumë qepë. Ky përbërës e bën gjellën më të lëngshme. Karotat vihen në tenxhere mjaft. Nëse e keni shumë, gjellë mund të dalë shumë e ëmbël.
Tenxhere me mish pule dhe përbërës të tjerë të vendosur në to duhet të vendosen vetëm në një furrë të ftohtë. Përndryshe, qeramika thjesht mund të shpërthejë.
Para vendosjes së ushqimit, enët, ndër të tjera, ngjyhen për pak kohë në ujë. Kjo shmang faktin se muret e tyre poroze më pas do të "tërheqin" një pjesë të lëngut nga ena.
Pule me patate ne nje tenxhere
Popullariteti i kësaj pjate në vendin tonë shpjegohet jo vetëm nga fakti që rezulton të jetë shumë i shijshëm, por edhe nga lehtësia e përgatitjes së saj. Përbërësit në këtë rast do të duhet të përdoren si më poshtë:
- fileto pule - 100 g;
- qepë rrepë - 2 koka;
- karrota - 1 copë;
- trangujve turshi - 100 g;
- salcë kosi dhe djathë të përpunuar - 80 g secila;
- ca speca speci;
- ujë - 70 ml;
- lavrushka - 1 copë;
- qepë të njoma, kripë.
Teknologjia e gatimit
Qëroni patatet, lani ato, prerë ato në kube dhe ndani ato në gjysma. Vendosni një pjesë në fund të tenxhere. Sezoni patatet me kripë dhe shtoni speca.
Shpëlajeni fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla. Vendosni pulën mbi patate. Qëroni karotat dhe pritini në shirita të hollë. Hiqni lëvoren nga qepa dhe e copëtoni atë shumë imët. Llokoçis të dy perimet dhe vendoseni në tenxhere gjithashtu.
Pritini trangujve turshi në kubikë të vegjël. Vendosini ato mbi karotë. Vendosni patatet e mbetura në majë të trangujve dhe sezoni me kripë. Lyejmë patatet në mënyrë të lirshme me salcë kosi.
Prisni djathin e përpunuar në feta të holla. Vendosini në një tenxhere në majë të majës. Shtoni lavrushka në enë dhe hidhni ujë në tenxhere.
Vendosni pulën dhe patatet në furrë të ziejnë për një orë në 180 C. Ndërsa gjellë është duke u zier, pije dhe copëtoni imët qepët e njoma. Hidhni qepët në tenxhere me përbërësit e përgatitur. Shërbejeni të nxehtë.
Pule me kërpudha në një tenxhere
Një pjatë e tillë aromatik duhet patjetër të përgatitet për familjen tuaj gjatë një fundjave.
Çfarë ju duhet:
- gjokse pule - 500 g;
- shampanjë - 200 g;
- patate - 5 copë;
- ujë i vluar - 400 g;
- qepë rrepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- djathë - 100 g;
- krem yndyror - 6 tbsp / l;
- vaj i ligët - 1 tbsp / l;
- kripë, piper, barishte, kerri.
Teknologjia e gatimit të pulës hap pas hapi
Shpëlajeni fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla. Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Pritini karotat në shirita ose fshijini në një rende të trashë.
Lani kërpudhat dhe prerë në feta. Nxehni vajin në një tigan, derdhni qepë dhe karota në të dhe ziejini në zjarr jo shumë të fortë për 3 minuta. Shtoni kërpudha në tigan dhe ziejini të gjithë përbërësit për 5 minuta të tjera.
Qëroni patatet, pije dhe prerë në kube të mëdha. Grijeni djathin në një rende të trashë.
Bëni një salcë për pulën. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të valë në një filxhan dhe shpërndani kremin në të. Salconi sezonin me kripë, piper dhe erëza. Përzieni gjithçka mirë.
Vendosni ushqimin në tenxhere në shtresa: patate, pulë, qepë dhe karota me kërpudha. Hidhni salcën e përgatitur mbi përbërësit në mënyrë që enët të jenë plot 2/3. Sipër hidhni djathë të integruar.
Mbuloni enët me kapak dhe transferojini në furrë në raftin e mesëm. Mbyllni derën e kabinetit dhe zieni pulën me kërpudha për 60-80 minuta. në një temperaturë prej 180 C.
Recetë pule me perime
Një pjatë e tillë me vitamina duhet të përgatitet për familjen tuaj në dimër.
Përbërësit:
- këmbët e pulës - 4 copë;
- supë - 300 ml;
- qepë - 1 copë;
- patate - 8 copë;
- karota, domate dhe speca të ëmbël - 1 copë secila;
- ghee - 2 tbsp / l;
- hudhër - 4 thelpinj;
- bizele jeshile - 100 g;
- kripë, piper, vaj, lavrushka.
Teknologjia e gatimit hap pas hapi
Shpëlajini këmbët dhe thajini me një peshqir letre. Prisni këmbët në pjesë dhe fërkojini me një përzierje kripe dhe piper.
Qëroni qepën dhe hudhrën dhe pritini shumë imët. Qëroni karotat dhe patatet. Shpëlajini të dy perimet dhe pritini rastësisht.
Hiqni farat nga specat e ziles, lani perimet dhe prerë ato në copa të vogla. Qëroni domatet dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
Qepni të gjitha perimet në nxehtësi të lartë. Në fund, shtoni bizelet e njoma në tigan. Hiqni perimet nga tigani në një tas të veçantë. Vendosni këmbët në tigan dhe skuqini derisa të jenë të shijshme.
Transferoni ushqimin në tenxhere, duke alternuar midis veshjes së perimeve, patateve dhe mishit. Vendosni lavrushka në secilën tenxhere dhe derdhni supë. Vendosni një fetë ghee në të njëjtën kohë. Vendosni enët në furrë dhe mbajini aty për 40-45 minuta në 180 C.
Pulë greke me kumbulla të thata
Ata që duan të kënaqin familjen e tyre me diçka të pazakontë duhet patjetër të gatuajnë pulë në tenxhere me kumbulla të thata. Produktet për këtë pjatë do të kenë nevojë për sa vijon:
- mish pule - 1 copë;
- miell gruri dhe gjalpë - 120 g secila;
- qepë rrepë - 2 copë;
- kumbulla të thata - 150 g;
- kub bouillon - 1 copë;
- arra - 15 copë;
- krem - 300 g;
- majdanoz dhe kopër - disa degë secila;
- kripë.
Si të gatuajmë si duhet
Hiqni farat nga kumbullat e thata dhe zhytini në ujë të ftohtë për 2-3 orë. Lani pulën dhe copëtoni në copa, qëroni qepën, copëtoni zarzavatet imët. Thyni arrat, hiqni bërthamat dhe bluajini në thërrime.
Fshini copat e pulës me peshqir letre dhe rrokullisni miellin dhe kripën. Skuqeni mishin në një tigan në gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Vendosni 2 copa pule në tenxhere. Vendosni kumbullat e thata sipër.
Prisni qepën shumë imët dhe skuqeni në të njëjtën tigan ku gatuhej pula. Vendosni qepët në tenxhere mbi kumbullat e thata. Ngroheni thërrimet e arrës në një tigan dhe spërkatni qepët me to.
Hidhni kremin në një tenxhere të vogël dhe thërrmoni kubikun e bukës në të. Nxehtësia e tretësirës në nxehtësi të ulët pa zierje. Hidhni kremin në tenxhere.
Ngroheni furrën në një temperaturë të moderuar dhe transferoni pulën dhe kumbullat e thata në të. Gatuajeni pjatën në 180 C për 35 minuta. Hiqni vazot nga furra dhe shtoni disa barishte në secilën prej tyre.
Pule me hikërror
Një pjatë e tillë në tenxhere gjithashtu rezulton të jetë shumë e shijshme. Buckwheat avullohet mirë në furrë dhe ngjyhet në lëng pule.
Përbërësit:
- fileto pule - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 i vogël;
- hikërror - 100 g;
- salcë domate - 1 tbsp / l;
- hudhër - 1 karafil;
- sheqer - ½ h / l;
- vaj perimesh - 2 tbsp / l;
- ujë - 200 ml;
- kripë, barishte, piper, erëza pule.
Recetë pule me tenxhere hikërror
Shpëlajeni pulën, fshijeni atë dhe prerë në feta. Prisni qepën më të vogël, dhe bluajini karotat në një rende mesatare.
Hidhni vajin e perimeve në tenxhere dhe shtoni pulën. Sipër hidhni karota dhe qepë. Kripë gjithçka dhe spërkat me erëza.
Vendoseni tenxheren në një furrë të ftohtë pa e mbuluar, ndizni gazin dhe vendoseni furrën në 220 C. Gatoni mish dhe perime për 15 minuta. Hapni furrën disa herë dhe trazoni përbërësit.
Shpëlarje zarzavate dhe copëtoni imët. Qëroni hudhrën dhe shtypeni. Vendosni të dy përbërësit në tenxhere pule. Shpëlajeni mirë hikërrorin dhe gjithashtu dërgojeni në tenxhere.
Holloni salcën e domates me ujë dhe shtoni pak piper dhe kripë në të. Hidhni solucionin e nxehtë që rezulton në një tenxhere. Në fund të fundit, lëngu duhet të mbulojë plotësisht përbërësit.
Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni përsëri në furrë. Gatuajeni pjatën në të njëjtën temperaturë për rreth 35 minuta. Ndërsa gatuani, mbani një vështrim mbi nivelin e ujit në tenxhere dhe plotësoni nëse është e nevojshme. Nxirrni pjatën nga dollapi dhe shtoni disa barishte në tenxhere.
Si të gatuajmë pulën në vazo në salcën e salcë kosi
Për të përgatitur këtë pjatë për lotim të gojës, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- mish pule - 1.3 kg;
- salcë kosi 15% - 250 g;
- shampanjë të freskët - 200 g;
- gjalpë dhe miell - 2 tbsp / l;
- qepë rrepë - 2 copë;
- vaj, kripë dhe piper.
Kur gatuani pulën në tenxhere në salcë kosi, furra duhet të ngrohet gradualisht deri në 220 C.
Receta
Shpëlajeni pulën dhe priteni në copa të vogla. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Shpëlajini kërpudhat në ujë dhe pritini në feta të holla.
Hidhni pak vaj perimesh në një tigan dhe skuqni copat e pulës në zjarr të fortë. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper në mish.
Transferoni mishin në një tas të veçantë dhe skuqni kërpudhat dhe qepët në një tigan. Prisni derisa lëngu të avullojë plotësisht.
Transferojeni përzierjen nga tigan gjithashtu në një tas të veçantë. Hidhni miell në salcë kosi, shtoni kripë dhe përzieni gjithçka mirë. Hidhni salcën në tavën në të cilën keni skuqur mishin dhe kërpudhat dhe sillni një çiban.
Vendosni pulën, qepët dhe kërpudhat në tenxhere, mbushni gjithçka me salcë, vendosni një copë gjalpë secilën dhe dërgojeni në furrë. Mbuloni enët me kapak paraprakisht. Gatuajeni pjatën për rreth 35-40 minuta.
Pule me fasule
Kjo recetë përdor përbërësit e mëposhtëm:
- fileto pule - 700 g;
- vaj perimesh - 4 tbsp / l;
- fasule - 400 g;
- qepë rrepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- lavrushka - 2 copë;
- majdanoz - 1 tufë;
- allspice - 7 bizele;
- piper i kuq, kripë.
Fasulet duhet të ngjyhen në ujë në temperaturë dhome për disa orë para se ta gatuani këtë pjatë.
Teknologjia e gatimit
Shpëlarje pulën, fshij atë, prerë në copa dhe skuq në vaj perimesh. Transferoni mishin në një tas.
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Qëroni dhe grijini karotat. Fërgoni të dy perimet në të njëjtën tigan si mishi i pulës.
Ndani pulën dhe perimet në tenxhere. Shtoni fasule të buta të njomura në secilën. Hidhni ujë të zier në tenxhere, vendosni lavrushka, allspice, kripë dhe piper.
Mbuloni tenxheret e mbushura me kapak, vendoseni në furrë dhe ziejeni enën për 35-40 minuta. në një temperaturë prej 200 C. Spërkatni pulën e gatuar me fasule me majdanoz të grirë hollë.
Pilaf me pulë në vazo: një recetë klasike
Pilaf me pulë, i përgatitur sipas kësaj recete, rezulton të mos jetë shumë i yndyrshëm, aromatik dhe shumë i shkrifët.
Produktet:
- mish pule - 500 g;
- piper i zi i bluar - 3 pincë;
- karrota - 2 copë;
- qepë rrepë - një kokë e madhe;
- oriz - 300 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh, kripë.
Kjo sasi e ushqimit zakonisht shpërndahet në 3 tenxhere me madhësi standarde.
Si të gatuaj pilaf
Shpëlajeni pulën dhe priteni në copa të mesme. Vendosni fetat e mishit në një tigan me vaj të nxehtë, piper dhe kripë. Piqni pulën për 5 minuta. mbi nxehtësi të lartë.
Përgatitni perimet tuaja. Qëroni dhe lani qepët, karotat, hudhrat. Prisni imët qepën, shtypni hudhrën dhe grijeni karotat në një rende të trashë. Transferoni perimet në tigan, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajini përbërësit për rreth 15 minuta.
Ndajeni përzierjen nga tava në tenxhere, vendosni mishin sipër. Shpëlajeni orizin shumë mirë. Uji pas tij duhet të mbetet plotësisht transparent. Transferoni drithërat në tenxhere.
Sezoni përbërësit me piper dhe kripë. Shtoni ujë në enë sa të mbulojë orizin me rreth 2 cm. Vendosni kapakët në tenxhere dhe vendosini në furrë. Ngroheni kabinetin në 200 C dhe gatuajeni pilaf për 40 minuta.
