Pjata e parë që përgatitet pas blerjes së një gatimi me shumë gatime është ndoshta pilaf. Kjo pjatë është shumë e popullarizuar në mesin e dashamirëve të rostiçeri të shijshëm dhe ushqyes. Dhe pilafi i pulës përgatitet shumë më shpejt dhe më lehtë.
Pula përgatitet shpejt dhe është më e volitshme. Edhe nëse keni një multicooker (për shembull, Redmond, Polaris ose Philips) ka një modalitet "Pilaf", nuk duhet ta përdorni vetëm në gatim. Duke shtuar të gjithë përbërësit dhe duke ndezur mënyrën "Pilaf", mund të merrni qull orizi të zakonshëm me mish pule, por jo pilaf me shijen e tij të hollë.
Karakteristikat e gatimit të pilafit me pulë në një tenxhere të ngadaltë
Për të marrë një pilaf të vërtetë të shijshëm, së pari duhet të gatuani zirvak. Zirvak është një bazë për pilaf ose lëng mishi. Duhet të gatuhet në një tas me shumë gatime të kalcinuar. Qepët e copëtuar, karotat dhe më pas mishi i pulës shtohen në vajin e nxehtë. Pastaj gjithçka spërkatet me erëza dhe skuqet, përzihet periodikisht gjysmë, në mënyrë që produktet të mos digjen. Pas kësaj, orizi derdhet, kripë, sheqer nëse dëshironi, shafran i Indisë shtohen dhe gjithçka derdhet me ujë të nxehtë. Tani mund të aktivizoni modalitetin "Pilaf". Pasi multicooker të informojë për fundin e gatimit, mos e hapni menjëherë kapakun - lëreni pilafin të qëndrojë pak në modalitetin "Ngrohja". Kjo do t'i japë pilafit një strukturë dhe aromë më të shkrifët.
Përveç orizit, mishit dhe pulës, disa gourmet shtojnë kajsi të thata, kumbulla të thata ose rrush të thatë në pilaf. Fruta të tilla të thata mund të rrisin shijen e mishit të pulës mirë. Ju gjithashtu mund të shtoni kërpudha, perime të ndryshme dhe ushqime deti në pilaf. Gjithçka anon nga shija e kuzhinierit që përgatit këtë pjatë.
Recetë hap pas hapi për pilaf pule me xhenxhefil
Komponentët e kërkuar për gatim:
- një pulë
- dy gota oriz të lëmuar
- tre qepë
- një ose dy karota
- një kokë hudhër
- dy lugë xhenxhefil
- 1.5 lugë barbë të thatë
- 6 gota ujë
- kripë, piper, erëza, bimë dhe vaj perimesh - shije.
- Këtu xhami është xhami i multicooker.
Përgatitja
- Nxehtësia rreth katër lugë vaj në një tas në modalitetin "Fry".
- Vendosni qepën e prerë paraprakisht në vaj dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
- Pritini pulën në copa së bashku me kockat, pasi të hiqni lëkurat dhe vendosni qepën.
- Skuqeni edhe për 15 minuta.
- Pastaj shtoni erëza dhe tre gota ujë dhe qëndroni për 20 minuta në mënyrën "Stew".
- Pastaj shtoni karota të copëtuara, kripë dhe oriz të larë. Tani mund të derdhni ujin e nxehtë të mbetur.
- Vendosni mënyrën "Pilaf" dhe shtoni kokën e hudhrës, xhenxhefilit dhe barberry para përfundimit të gatimit.
- Pasi të mbarojë gatimi me shumë gatime, lëreni të qëndrojë edhe për 20 minuta në mënyrën "Nxehtësia".
- Pilafi është gati.
- Shërbejeni të nxehtë me barishte.
Pjata rezulton të jetë shumë aromatike dhe e shijshme për shkak të kombinimit të mishit të pulës, erëzave dhe barberry me xhenxhefil. Ky ushqim do të vlerësohet nga e gjithë familja.
