Torta me mjedër është një ëmbëlsirë e hollë që është veçanërisht e popullarizuar në verë. Ka shumë mënyra për të bërë një tortë, por një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë është më optimale.
Torta me mjedër është një delikatesë delikate dhe me lëng. Shtë më mirë të piqni atë në verë nga manaferrat e freskëta, pasi ato të ngrira nuk janë të përshtatshme për këtë. Për më tepër, mjedrat e freskëta do të japin një aromë unike dhe shije të mahnitshme.
Përbërësit e kërkuar
Për të bërë një tortë të shijshme dhe të pazakontë me mjedër, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- Vezë pule - 4-5 copë (varet nga madhësia e vezëve).
- Sheqer i grimcuar - 200 g.
- Miell gruri - 200-230 g.
- Krem kosi 500 gr (për një tortë është më mirë të zgjidhni krem kosi me një përmbajtje yndyre prej 25-30%).
- Një copë e vogël gjalpi për të yndyrosur fletën e pjekjes.
Këto përbërës janë të nevojshëm për të bërë një biskotë. Për mbushjen do t'ju duhet:
- Sheqer i grimcuar 100-150 g (këtu varet nga preferencat individuale - pak a shumë i ëmbël).
- Mjedra të freskëta - 300 g.
- Arra të qëruara - 100 g.
- Kakao - 1 lugë gjelle
Në mënyrë që të lehtësohet procesi i pjekjes, rekomandohet që të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm në sasinë e duhur paraprakisht.
Procesi i gatimit
Gjatë gatimit, duhet të ndiqni me kujdes çdo hap të recetës hap pas hapi. Përndryshe, torta mund të mos funksionojë. Për të filluar të bëni një tortë, duhet:
- Rrihni salcën e thartë me sheqer duke përdorur një mikser dhe vendoseni në frigorifer për 34-40 minuta.
- Në një tas qelqi ose qeramike, rrahni vezët me sheqer derisa të formohet një shkumë e bardhë - kjo është për të bërë një biskotë.
- Rrihni të verdhat në një tas të veçantë. Pas kësaj, ato duhet të kombinohen me të bardhat e vezëve të rrahura. Llokoçisni përzierjen vazhdimisht ndërsa derdhni.
- Shosh miellin përmes një sitë dhe shto në masën e vezës. Kjo duhet të bëhet jo shumë intensivisht në mënyrë që brumi të mos humbasë ajrosjen e tij origjinale.
Në këtë fazë, duhet të shkëputeni nga procesi në mënyrë që të vendosni furrën në ngrohje. Temperatura në të duhet të jetë 180 ° C. Ndërsa furra po nxehet, duhet të merrni një fletë pjekje dhe të vendosni letër speciale për pjekje. Sipërfaqja e letrës është e lyer me gjalpë.
Hapi tjetër është shtrimi i brumit në një fletë pjekjeje. Kjo duhet të bëhet në mënyrë të barabartë. Piqni jo më shumë se 15 minuta. Pas pjekjes, biskota duhet të ftohet. Më tej, procesi do të jetë si më poshtë:
- Torta e ftohur duhet të pritet në shirita me gjerësi 5-6 cm.
- Ata duhet të lyhen bujarisht me salcë kosi të rrahur. Në këtë rast, një pjesë e salcë kosi duhet të lihet. Vendosni manaferrat në majë të secilës shirit të yndyrshëm.
- Tani shiriti i parë duhet të mbështillet në formën e një rrotull dhe të shtrihet në sipërfaqen e përgatitur për tortë.
- Alternuar rreth shiritit të parë, shtrijeni pjesën tjetër. Ju duhet ta përhapni atë në mënyrë që secila tjetër të fillojë nga fundi i një të mëparshmi.
- Në fazën përfundimtare, mbështillni tortën anash me një shtresë të trashë letre dhe vendoseni në frigorifer për 3-5 orë.
Pasi ta keni marrë tortën pas kësaj kohe, sipërfaqja e saj duhet të pastrohet me kremin e mbetur. Ju duhet ta dekoroni tortën me mjedrat e mbetura, arrat e copëtuara dhe kakaon. Një shembull i një dekori është përhapja e manave në një mënyrë kaotike mbi sipërfaqe, duke spërkatur me arra dhe kakao.
Torta me mjedër e përgatitur sipas recetës do të jetë një zbukurim i denjë për çdo tryezë. Një ëmbëlsirë e tillë mund të përgatitet për një rast të veçantë ose thjesht për të përkëdhelur familjen dhe miqtë. Tortë është mjaft interesante. Kjo do t'u drejtohet të dyve të rriturve dhe fëmijëve.
