Havjar kungull i njomë, i korrur për dimër, është i përshtatshëm si një pjatë e pavarur dhe plotëson në mënyrë të përkryer çdo recetë perimesh. Pjesa e punës ruhet për një kohë të gjatë dhe ka një shije të këndshme.
Është e nevojshme
- - gota të lakrës së freskët (2-3 kg);
- - piper zile e kuqe (0.7 kg);
- - hudhër (3 koka);
- - spec djegës (2-3 copë);
- - vaj perimesh (250 g);
- – Sheqeri (250 g);
- –Kripë për shije;
- - pastë domate natyrore (470 ml);
- - thelbi acetik (1 tbsp. L.).
Udhëzimet
Hapi 1
Të gjitha perimet duhet të përgatiten paraprakisht. Për ta bërë këtë, qëroni kungujt e njomë nga lëvorja dhe farat, gjithashtu hiqni farat nga specat e zileve dhe specat djegës, ndani hudhrën në thelpinj.
Hapi 2
Tjetra, rrahni kungull i njomë radhazi, pastaj shtoni djegës dhe piper bullgar në përzierjen që rezulton. Kushtojini vëmendje qëndrueshmërisë së përzierjes, e cila duhet të jetë praktikisht pa gunga. Rrahni të gjitha perimet për 5-7 minuta.
Hapi 3
Merrni një tenxhere, transferoni perimet nga përzierësi dhe vendoseni në ndezës. Hidhni vaj perimesh mbi perimet dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 30-40 minuta, duke trazuar vazhdimisht me një shpatull druri.
Hapi 4
Pastaj shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni përsëri, duke e trazuar herë pas here. Pastaj shtoni kripë dhe sheqer. Prisni që të gjithë përbërësit të shpërndahen dhe kontrolloni për shije. Rregulloni sasinë e sheqerit dhe kripës sipas dëshirës. Ziej për 40-50 minuta të tjera.
Hapi 5
Shtoni paste domate para se të mbaroni gatimin. Më pas vendosni uthull në havjarin e kungullit dhe zieni për 10-15 minuta. Hidhni havjarin e përgatitur në kavanoza të sterilizuar dhe lëreni të ftohet plotësisht. Vëllimi optimal i kanaçeve për havjar kungulli është 500 g. Havjar i gatshëm i kungullit ruhet në një vend të ftohtë për një kohë të gjatë.
