Kjo është receta më themelore për havjar perimesh dhe ka një minimum përbërësish, por havjarja rezulton të jetë tepër e shijshme. Pasi të keni zotëruar këtë recetë të thjeshtë, atëherë mund të eksperimentoni duke shtuar perime dhe erëza të tjera në shijen tuaj.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 kg
- Qepë - 0,3 kg
- Karrota - 0,3 kg
- Pastë domate - 2 lugë
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - 3 lugë
Përgatitja:
1. Prisni qepën imët dhe dërgojeni në tigan me vaj perimesh të nxehtë.
2. Grijeni karotat dhe 5 minuta pas qepës, dërgojini në tigan. Skuqni karrotat dhe qepët në nxehtësi të ulët për 10 minuta.
3. Nëse kungull i njomë është i ri, atëherë nuk keni nevojë t’i qëroni, por nëse kungull i njomë është i pjekur, sigurohuni që t’i qëroni dhe hiqni farat.
4. Kungull i njomë prerë në kube të vogla dhe dërgojeni në tigan me karota dhe qepë. Skuqini, duke i trazuar herë pas here, derisa kungulleshkat të zbuten. Nëse gatuani një vëllim të madh dhe të gjitha perimet nuk futen në tigan, thjesht i kavërdisni në disa faza.
5. Grini përzierjen e perimeve të skuqura me një blender për një gjendje pure. Nëse nuk keni një blender, mund të përdorni një shtytës të patates së shtypur ose të bluajeni nëpër një sitë.
6. Vendoseni purenë e perimeve në një tigan ose tenxhere dhe vendoseni në sobë me nxehtësi të ulët.
7. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Shtoni paste domate dhe uthull.
8. Gatuaj derisa lagështia e tepërt të avullojë.
9. Pasi pureja të jetë trashur në qëndrueshmërinë e dëshiruar, hiqeni nga nxehtësia dhe hidheni në enët e magazinimit. Nëse planifikohet ruajtja afatgjatë, enët duhet të sterilizohen.
Havjar i gatshëm mund të ruhet i hapur në frigorifer për rreth një javë.
Havjar kungulleshkash me një fetë të thekur bukë të bardhë është shumë e shijshme.
Nëse ju, si unë, nuk ju pëlqen të kallajxhi me boshllëqe - kjo recetë është për ju!
