Tava me perime me shtimin e mishit të grirë nuk janë vetëm tepër të shijshme, por edhe të shëndetshme. Kjo pjatë është akoma shumë e kënaqshme. Për të përgatitur një tavë, do t'ju duhen produktet më të thjeshta që pa dyshim do të gjeni në pothuajse çdo kuzhinë.
Përbërësit:
- 400-450 g mish të grirë (mund të merrni absolutisht çdo gjë që ju pëlqen më shumë);
- 5 zhardhokë patate;
- 1 patëllxhan i madh;
- një palë qepë;
- 150 g salcë kosi;
- ½ gotë ujë;
- 1 tbsp vaj luledielli;
- piper i zi i bluar dhe kripë.
Përgatitja:
- Nëse keni blerë mish të grirë të sapo ngrirë, atëherë së pari duhet të shkrihet dhe është më mirë ta bëni këtë në temperaturën e dhomës.
- Tjetra, trajto patëllxhanin. Duhet të shpëlahet plotësisht dhe kërcelli të pritet. Pastaj perimet priten në qarqe, trashësia e të cilave duhet të jetë afërsisht 0,5 centimetra. Tjetra, spërkatni qarqet e patëllxhanit me kripë dhe lini në mënyrë që të gjithë lëngun e tepërt të lirohet nga perimet.
- Enën e pjekjes duhet ta lyeni me vaj. Pas kësaj, patatet vendosen në pjesën e poshtme të saj në një shtresë të barabartë. Zhardhokët së pari duhet të qërohen, lahen dhe priten në qarqe jo shumë të trasha. Mos harroni të spërkatni pak kripë me patatet.
- Tjetra, ju duhet të qëroni kokat e qepëve. Ata duhet të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm, i cili, për më tepër, duhet të jetë i ftohtë. Llamba pritet në unaza ose gjysmë unaza me një thikë të mprehtë, trashësia e së cilës nuk duhet të jetë shumë e madhe. Qepa e copëtuar vendoset sipër patateve dhe spërkatet me kripë.
- Shtresa tjetër do të përbëhet nga mishi i grirë. Duhet të shpërndahet mbi formë në një shtresë të barabartë në mënyrë që të mbulojë plotësisht patatet. Tjetra, kjo shtresë duhet të jetë kripë dhe piper.
- Patëllxhanët duhet të pastrohen pak, por kjo duhet të bëhet me kujdes që të mos dëmtohen ato. Pastaj vendosen sipër mishit të grirë. Kjo perime është gjithashtu e kripur. Pastaj hidhni butësisht ujë të pastër për pije përgjatë anës së mykut. Kjo është e nevojshme në mënyrë që patatet të mos digjen në fillim të pjekjes, pasi që atëherë lëngu lirohet nga perimet dhe mishi i grirë.
- Pas kësaj, patëllxhanët derdhen me bollëk me salcë kosi. Ju nuk duhet të vjen keq për të. Perimet duhet të mbulohen plotësisht me të.
- Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Tava do të piqet atje për të paktën 60 minuta. Pjata është e gatshme dhe e gatshme për tu servirur. Nga rruga, nëse keni një dëshirë, mund ta spërkatni me djathë të integruar 5 minuta para përfundimit të pjekjes.
